徐文富　徐凤伟

20世纪中叶，人类才对硒有了一定的认识和了解，相继研究表明，硒对肝脏有保护作用，还参与体内重要过氧化物酶的形成。硒在预防癌变、克山病、防衰老、提高免疫力等方面有重要作用。中华医学会把硒定为继碘、锌之后第三大微量营养保健元素，所以，硒将被越来越多的人所重视。多年来国内对硒的防病（癌）、保健、延年益寿等作用亦有报道，例如：湖北省某个较偏僻的小山村，百岁以上老人占的比例居全国之首，后来通过考察，除当地环境较好（无严重污染）外，另一个原因是该地土壤中含硒较高，相应本地种植的农作物秸秆内含硒量适中。硒的益处是以有机物方式或存于螯合物方式为用者所需，但无机硒是有害的，不能直接利用。

1 合理开发利用硒

把无机硒转化为有机硒的方法，大至有微生物合成法、植物天然合成法、植物种子发芽转化法。尚未见真正的工厂（化工）人工合成法问世。迄今硒在农业上的应用也有一些报道，如已开发利用的有：富硒茶、富硒稻米等。关于其含量各省均制订了各自的行业标准。我国于1992年3月1日规定了中华人民共和国食品中硒限量卫生标准，限定粮食（成品粮）每公斤小于等于0.3毫克。关于富硒稻米的研究开发的报道很多，结合本人对辽东地区硒与种稻有关方面的认识与了解，总结辽东地区种植富硒水稻经验，供各地参考。

2 种植地块选择

选择远离城市或无污染源、生态气候条件较好、土壤和灌溉用水质量达标的地区，稻田作为生产基地，以略带砂壤土的中等肥力或以上的田块为宜，臭甸子、冷凉地或砂石地、偏重的盐碱地应少用或禁用。……