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老北京最爱去的爆肚店(下)

2015-05-30

北京广播电视报 2015年47期
关键词:羊杂麻酱教子

老北京都欢喜吃爆肚,《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽、盛博联手听众微友,盘点那些老北京最爱去的爆肚店。

老爆肚满

人均32元

地址(教子胡同店):西城区教子胡同71号(大顺堂西侧)

推荐:烧饼夹肉、爆肚仁、爆肚、豆泡汤、麻酱小料、烧羊

位于牛街的老店,驰名北京城。这家的店面虽然不大,但吃主都是老北京和回头客。店里的爆肚是招牌,没有一点腥膻味,很脆,是到了牛街又不想排大队挤的不二小吃选择!烧饼夹肉,肉切得很细碎,酱卤得也人味。一般肚量不大的,来两个烧饼夹肉,一碗杂碎汤就能吃个满足。

爆肚歪

人均68元

地址(教子胡同店):教子胡同71号(临近南横西街)

推荐:爆肚、爆肚仁、麻豆腐、糖卷果、羊杂汤、爆肚领

爆肚必点,蘸麻酱小料,又脆又爽口,小料味很足;百叶选材新鲜,火候适中,嫩嫩的。炸松肉好大一盘,松脆不油腻。煨牛肉碗不大,但里面的材料都是精华,牛筋超级软烂,太好吃了。

老北京爆肚

人均58元

地址:鲁谷小区七星园12号楼底商(七星园南区北门旁)

推荐:爆肚、门钉肉饼、麻豆腐、羊杂汤、炸灌肠

爆肚火候正好,又嫩又脆口。门钉肉饼汁水非常充分,一咬就流出油来,太香了。还有小碗板筋,炖得很烂,咬起来很方便,超级好吃。

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