小卡 吴君

瘦子身体的新陈代谢快，所以天生就瘦，胖人的代谢慢，所以天生就胖？

事实正好相反，体重越大，每天就需要更多的能量来维持日常活动，燃烧的热量自然也就越高。当然也有例外，有些人因为KRS2基因突变，所以细胞代谢葡萄糖和脂肪酸的能力会降低，这让他们更容易肥胖。不过这种基因突变非常少，所以大多数胖人并不能够把自己的臃肿体形归罪于基因，而应该竭力改变自己的生活方式和控制饮食。

中年发胖是不可避免的？

人到中年，激素水平的改变的确有可能让人容易发胖。男人的雄性激素水平降低，这意味着肌肉的减少，从而导致新陈代谢率降低；女人的雌激素水平改变会让她们的新陈代谢变慢的同时胃口变大。纵然如此，发胖也并非无可避免。减少脂肪的摄入，多吃蔬菜，戒除甜点，加强锻炼，不仅能够帮助中年人控制自己的体重，也能够帮助他们预防心血管疾病和2型糖尿病，何乐而不为呢？

瘦人的吸收能力不好，所以瘦？

美国彭宁顿生物医学研究中心曾经做过一个研究，发现不论体重如何，所有人粪便所含的热量都几乎相同：即使吃得再多，摄入的食物中，也有3%的热量会随着排泄物排出体外。也就是说，胖人并不会从相同热量的食物中比瘦人吸收更多的热量，如果吸收的热量增加，那只是因为吃得太多。

棕色脂肪只有小孩儿才有？

棕色脂肪被称为我们体内的好脂肪，因为它能够提高我们的体温，帮助我们御寒，还能够促进白色脂肪的燃烧，有利于我们减肥。我们在出生的时候，棕色脂肪的含量最多，然后会随着年纪的增长逐渐减少。本来我们以为成人体内完全没有棕色脂肪，可后来发现苗条的成人其实有少量的棕色脂肪。还有研究显示，如果持续10天，每天只穿短裤和短袖T恤都处于15℃的环境中6小时，那成人体内的棕色脂肪就会增加。所以，想要减肥，冷才是王道，高温只能让你脱水。

睡得越多，就越瘦？

睡眠不足的确会让人发胖，因为缺觉会让我们体内的瘦素减少，脑肠肽增加。瘦素是一种能让我们有饱腹感的激素，而脑肠肽则是让我们胃口大增的“饥饿激素”，还会影响胰岛素的正常分泌。因此，保证足够的睡眠的确有利于减肥，但凡事有度，睡太多则会带来负面影响。美国维克森林大学的研究发现，在40岁以下的人群中，相较于每天睡6～7小时的人，每天的睡眠时间少于5小时的人，会平均长胖1.8公斤，但如果每天睡眠多于8小时，也会平均长胖0.8公斤。

少吃肉就能够保持苗条？

有近十项研究都显示，不论是吃高脂、低碳水化合物食物，还是低脂、高碳水化合物食物，人的代谢率都不会发生什么改变。真正重要的是蛋白质的摄入量。在总热量不变的情况下，如果一个人吃高蛋白食物，并且减少碳水化合物的摄入，那么他每天可以多消耗60～120卡路里热量。这可能是因为，相比精制的碳水化合物，身体需要更多的能量来代谢蛋白质。另外，蛋白质还能够让人有饱腹感。蛋白质的重要来源是各种瘦肉，所以吃素不见得比吃肉更有利于保持身材。

少吃多餐有利于减肥？

在进食的时候，我们的代谢率的确会有所提高，所以有人认为增加进食的次数，但是不增加每天摄入的总热量能够让身体消耗更多的热量，可事实并非如此。一项发表在PLoS One期刊上的研究发现，如果是吃同样的食物，相比分成14份零食吃的人，分成3餐吃的人，其代谢率更高，而且也更不容易感到饿。好好吃正餐比少吃多餐更有利于减肥。

越激烈的运动越有利于减肥？

有人相信，运动的时候，动作越大，减肥的效果越好，如跑步就比走路要减肥。然而，以每小时6公里的速度跑步和以每小时6公里的速度走路所消耗的热量是完全一样的，重要的是持续的时间。又例如，一个73公斤体重的人，如果以每小时11公里的速度跑步，每公里能消耗74卡路里的热量；如果以每小时5.5公里的速度走路，每公里消耗的热量是52卡路里。看起来用更快的速度跑步消耗的热量更多，可走上2公里比跑步1公里所消耗的热量要多30卡路里。并非只有剧烈的运动才能减肥，即使身体不适合剧烈运动，只要持续的时间长，轻微地运动也能够达到同样甚至更好的效果。