Echo

大自然总以古老的方式记叙着时令，在茶园里，播种、采摘、炒制，直至一杯新茶的幽香弥散，才正式宣告初夏的到来。越是炙热，越是渴望清冽，于是《都市丽人》选择在这个季节前往天台山，寻踪茶源，唯愿以杯杯香茗略去初夏的浮躁，独独留下动人的明媚。

初夏的悸动固然迷人，可谁能承受持续的心跳？于是每到这个季节，人们反而更加渴望宁静淡泊的滋味，好在这个愿望并不难实现——一片清幽，但在一杯清茶中。虽是至简，其中却有真义。譬如沏茶，便是悠悠地等待一壶水的沸腾，等待茶叶在杯中的翻滚舞蹈，等待一泡二泡乃至三泡时的甘苦汁水。这是一种与将时间打上金钱刻度与标尺的现代文化迥然有别的悠闲人生，此种人生态度，与我们骨子里的老庄一样，并非是一种远走高飞，而更像是在现实面前一个优雅而迷离的停顿，令人神往的，正在于此。而浙江天台山便成为此次我们“停顿”的驿站。皆知西湖龙井，又可知西湖龙井出天台？既是决意踏上一程品茗消夏之旅，选择这样的茶之源头，岂不正合适？

何以解夏渴？唯有品优茗

“后山顶上的青空，夏云耸起明晃晃的肩。”进入浙江天台山，踏上茶圣陆羽曾经走过的小径，三岛由纪夫捕摹的美好情景便跃然于眼前。

对于爱茶之人而言，天台山就像是都市之外一片令人难以割舍的飞地——这里最不缺的便是韵味十足的古朴茶舍。事实上，每户人家家中部为茶留出一隅，木桌、青瓷、紫砂，一应俱全。正口渴艳羡之时，我们便来到了此行的第一站——著名的国清寺旁，半山腰的隐秘茶舍。巧的是刚好有茶文化协会的老师傅坐镇茶舍，看我们这么兴趣十足，老师傅捋了捋道古仙风的银白胡须，笑眯眯地给我们开了堂茶课。烫杯之后将合适温度的水冲入杯中，取茶投入。此时蜷缩在一起的茶叶缓缓伸开了身子，徐徐下沉，汤色渐渐碧绿，茶香如云蒸霞蔚，晕染出一室的清香。“天台山区，山高多雾。第一杯，便是天台山最为著名的云雾茶。”老师傅话音刚落，第一趟沸水被倒入水缸，过一遍茶叶后的第二趟茶汤，才用来招待客人。既是名茶，果真耐人寻味，入口由苦回甘，蜿蜒曲折。探究之下才知原来云雾茶是“汀南茶祖”，南朝谢灵运将此茶种带至杭州，于是才有了今日的西湖龙井呢。

不过，既是茶源圣地，天台山的惊喜并未止步于此——第二杯茶，老师傅便展示了复杂又精妙的茶道“罗汉供茶”。虽无五百罗汉在旁，但茶禅一味，羽化而登仙的意韵却叫我们感动不已。古人虽已俱作青烟，但将茶与修行、修性融为一体的茶文化却留存至今，带来动人的回响。

何以匹优茗？唯有好山水

好茶还需好水来成就，《红楼梦》中妙玉以雪水烹茶的故事最能证明这一点。于是，茶舍的老师傅自告奋勇地带领我们一路披荆斩棘，为的就是寻访紫凝山中的紫凝瀑布。据说唐代茶圣陆羽就特意来此品茗，把山中瀑布评为最宜烹茶的“天下第十七水”。

紫凝瀑布位于猫游坑峡谷的上端，我们一行人特地全副武装，手杖、手套缺一不可。一路艰辛，疲惫不堪之时，却在一个转弯处豁然洞开——挑开下垂的树枝，那高高的崖壁便突然出现在眼前，书法家卢乐群题写的“天下第十七水”也赫然入镜，格外苍劲。寻到了摩崖石刻，瀑布气势如虹的水声已然在耳畔回响，细密的水珠扑面而来，洒了一身的清凉。

紫凝瀑布水量并非巨大，但形态却很精妙：瀑布从山崖上分三折污下，清晰见底——水有水的习性，茶有茶的习性，人也有人的习性，喜寒或是喜暖，喜苦或是喜甘，却总能找到一种贴合自己的茶叶，当舌尖与之缠绵、回味，洗尽了铅华与满身的疲惫，总会有种不言自明的快感。这是国人的诗性生活，也是国人的“快乐哲学”，就在此时此刻，而非彼时彼刻。老师傅深谙其中之道，就在我们于不轻易的美景前手足无措时，他早已走到一旁的茅草棚中，从背包中一样样拿出了煮茶的炉具、炊茶的茶具。从泉水中打上一壶水，老师傅手法熟练地开始投茶、煮水，云雾茶的香味逐渐飘散……至此，你是否也想像我们一样，从行色匆匆的世界里，稍稍抽身而出，为自己，为所爱的人，沏上一壶茶，沏出一点儿停顿与愉悦的怀想呢？

TIPS

浙江天台山位于浙江省中东部，地处宁波、绍兴、金华、温州四市的交界地带，素以“佛宗道源、山水神秀”享誉海内外。天台山的自然景观得天独厚，有画不尽的奇石、幽洞、飞瀑、清泉，说不完的古木、名花、珍禽、异兽，是天然的植物园和动物园。尤其是广布千米高山的云锦杜鹃，龄逾千年，古干如铁，虬枝如钩，枝繁叶茂。每年暮春，淡红、嫩黄之花竞相开放。树之古、面之广、花之盛，全国少见，为天台山一大植物奇观。而天台山还有丰富的瓜果采摘活动，新鲜的草莓、樱桃、蜜梨、桃子都能在这里找到。

明代大旅行家徐霞客足迹遍天下，三上天台山，写下两篇游记，并将《游天台山日记》赫然标于《徐霞客游记》篇首。

1.飞机：天台山没有机场，距萧山、宁波国际机场一个半小时左右车程，距台州路桥机场一个小时左右车程。

2.大巴：从上海、杭州、宁波走杭甬、上（虞）三（门）高速公路到天台山仅需2个小时，每天有多班巴士往返。此外，绍兴、台州、温州等地都有前往天台山的流水巴士。

3.自驾：沪杭甬高速公路一甬台温高速公路一上三高速公路一天台出口下。