藕其实是荷花的茎，奇怪的是，藕里面有很多圆圆的小孔。它们有什么用处呢？原来，植物也和人一样需要呼吸。藕埋在缺少空气的淤泥里，但其中的小孔连着空心的长叶柄，一直通到挺立在水面上的荷叶。这样，从叶子吸进来的空气，就能顺畅地通到藕体内，藕就不会“呼吸困难”了。 藕断丝连，当我们折断藕时，在折断的地方，可以看到有许多长长的细丝连在一起。藕中导管的内壁上有环形和螺旋形的花纹，有保护导管的作用。藕被折断时，螺纹导管会像弹簧一样被拉长而不断，这就是藕丝。每根藕丝有3至8根细丝，它们像弹簧一样盘曲着，可以拉长。一放手又会缩短。