全国政协委员、千喜鹤集团董事长刘延云认为：“随着消费升级、餐饮行业转型发展、餐饮产业现代化程度提升，现有的餐饮专业人才已满足不了行业的需求，餐饮专业人才不足、优秀人才流失等因素阻碍着餐饮产业可持续发展。”

刘延云表示，第一，国家有关部门应着眼于促进我国餐饮业健康持续发展，尽快研究制定餐饮业中长期人才培养规划，建立完善餐饮业紧缺人才培养机制，加快解决餐饮业人才断档的窘境；第二，要大幅度增加餐饮高等院校单考单招指标，扩大餐饮烹饪专业招生比例，做大源头基数，采取切实可行措施，重点扶持一批专业餐饮高等院校，并给予专项资金支持。