高 卉

“春采茵陈夏采蒿，知母黄芪全年刨。九月上山采菊花，十月坡岭摘连翘。”这首流传在“中华药都”——禹州药乡琅琅上口的民谣，生动地道出自古以来许多禹州人以采药为生的风俗，再现了当地中草药品种多样、资源丰富的景况，同时也见证着禹州作为中医药文化发祥地之一的历史源渊。

据史书记载，从轩辕黄帝长期在禹修炼、以草为药救民治百病开始，禹州就与中医药有着割舍不断的渊源。唐朝初年，药王孙思邈长年在禹州采药行医，撰写出我国现存最早的医学类书《千金方》，留下不少佳话故事。孙思邈死后葬在禹州，后人建祠以示纪念，形成街道——药王祠街。

“医不见药王不妙，药不经禹州不香。”由于药王孙思邈在中医药上取得的巨大成就，从而形成千百年来人们对禹州中药业的赞誉。禹州药市始于唐宋，由纪念孙思邈的供奉活动逐渐演变而成，后来每年3月都在禹州市举办药交大会，成为禹州“药交会”的源头。明清时期，禹州“药交会”日渐兴隆，此后两百年，“药交会”的规模越来越大，吸引了全国及西洋、南洋等地客商云集禹州，形成了以药材为中心的山货行、中药行、切药行及丸散业四大专业市场，出现了“无街不药行、处处闻药香”的繁荣景象。

长期的药材交易形成了以药材经营门类和地域划分的商帮，有丸散帮、甘草帮、怀药帮等二十多个。如今，禹州城内的“怀帮会馆”“十三帮会馆”“山西会馆”等古建筑依然存在，成为禹州作为中华药都的重要标志。现在回忆起来，我当年就读的中学校园就在这些药商会馆附近，不过当时对药文化一无所知，只模糊记得每天上学路过一座有着青砖石壁、飞檐翘瓦的旧院落，印象中还有校门南边的一个名叫“十三帮”的小饭馆。

1996年，禹州被国家中医药管理局、卫生部、国家工商局定为全国十七个中药材专业市场之一，也是河南省唯一的国家定点药材专业市场。为充分发挥禹州独特的药业优势，禹州市在市区药城路东侧新建一座占地300亩的禹州“中华药城”。该药城包括一个占地30亩、建筑面积2.1万平方米的交易大厅。

作为禹州人，我曾多次来到这个药铺林立的中药材市场。一进药城大门，遍地晾晒的各种草药映入眼帘，各种叫不上名儿的药材散发着奇异的药味。四通八达的街巷，处处洋溢着中药的气息，一筐筐装好的中药材，一阵阵木掀的翻药声，一个个忙碌的身影，一辆辆进出载药的货车……呈现出一派繁忙景象。在这里，众多药材原料不但集散流通，而且还要经过复杂繁多的加工炮制工序。

中药炮制在很多人印象中有种神秘感，但中药须经过炮制后才能入药，而炮制技艺是中药加工中的关键。令禹州中药业界人士引以为豪的是，禹州独特的中药炮制技艺已于2008年被列入河南省非物质文化遗产名录。自黄帝重臣雷公创立中药炮制论以来，这一技艺不断传承、创新，形成了因药制宜、技术独特、制作精细、自成一体的中药炮制体系。清朝时，禹州药工创出了浸泡、闷润、切片、磅片、剁劈五种方法，能切制中药材八百多种。一只大如杏、坚如石的槟榔，经浸泡、闷润后，可被切成170片，且刀刀见白，片片见边，被医药界誉为“百刀槟榔”。而禹州中药因“遵古炮制、加工精良”而著称于世，通过“浸、煅、煨、炒、炙、蒸、煮”等工序，其药效独特，有“药到禹州倍生香”之誉。

在“第八届中国禹州中医药交易会”上，河南非物质文化遗产项目禹州中药加工炮制技艺代表性传承人，被国家医药管理局命名为“老药工”的朱青山向众人讲述了禹州“四大九蒸货”传统工艺的研制过程。81岁高龄的他自14岁进药铺当学徒，练就了一手过硬的中药炮制技艺，其中“百刀槟榔”和“蝉翼清夏”的绝技，再现了禹州中药材传统的炮制加工技艺，展示了禹州药文化一脉相承的独特之处。

“人对于药材，都是靠感觉出来的，中药材都是动植物，有生命的东西千变万化，不是什么现代机器全部能对待的。”这是老药工朱清山历经岁月对中药的独特理解，实际上也是整个中医药行业的共同特性，也许更是古老的中药文化源源流长的魅力所在。

如今，每年举办的传统“药交会”被注入了更多的文化内涵，演变为“药王孙思邈中医药文化节暨中医药交易会”，八方客商，齐聚禹州，共商药都盛事。中医药文化，作为中华民族优秀传统文化的一部分，在人类历史发展漫长的岁月中，为中华民族的繁衍昌盛发挥了重要作用，今天仍然对整个人类健康和世界文明起着积极的作用。禹州，这个千年药都，承载着新的历史使命，传承发展着中医药这一民族瑰宝，让中医药文化在华夏大地香飘四溢。