吕双双

【摘要】 “辟谷”即避而不食五谷杂粮。道教经典——《道藏》一书，对辟谷术作了详细的描述。辟谷的过程一般分为三个阶段：准备阶段、断食阶段和复食阶段。辟谷的实质就是改变代谢节奏，消耗人体自身。在辟谷的过程中逐渐减慢人体的代谢速度，使代谢方式发生变化。通过辟谷的方式消耗自身能量，达到有效减肥的目的。

【关键词】 辟谷；减肥；代谢；能量

“辟谷”一词按《辞海》的解释是：“断谷”、“绝谷”，又称“却谷”、“休粮”、“绝粒”、“却粒”、“停厨”等，从字面意思即可知道，意为避而不食五谷杂粮。古今中外许多人都进行过断食实践。圣哲如释迦牟尼、摩西、耶稣、穆罕默德和中国的邱长春等，都曾多次长期断食，从而获得了体力、智力的自我提升。[1]道家经典《道藏》一书，对辟谷术作了详细的描述。“服气辟谷”是道家辟谷的特有方法，“服气”又称“食气”，即是食自然界中的精气、真气，直接摄取大自然中的光华、精气及信息，以获得人体所必需的各种能量。[2]

1.辟谷的程序和步骤

辟谷的过程一般分为三个阶段：准备阶段、断食阶段和复食阶段。断食一般控制在3～5天。具体天数，因人而异。经过几次成功断食的人往往耐受力较强，会偏向于挑战更长的时间。准备阶段所需时间与断食阶段相同，比如，要实行3天的正式断食，就必须先有3天的逐渐减食期。[3]

1.1准备阶段（减食期）：一般来说，从断食2～3周前开始，就应当节制饮食，不可偏食和过食，要尽量控制饮酒和吃甜食，避免食用口味重的、刺激性强的、或辛辣的食物。……