土生土长于华夏大地的枸杞，是古老的茄科落叶灌木，两千年前的《诗经》已有“陟彼北山，言采其杞”诗句，表明中国人民采食枸杞历史久远。据明代《本草纲目》记述，枸杞之名，是采用枸树和杞树两者名称结合而成，因枸杞的叶腋处通常有短棘，细枝上有棱条，李时珍说：“此物（枸杞树）棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”

自古受推崇

枸杞的名称很多，又叫天精、地仙、若杞、血杞、却老、羊乳、托卢、仙人杖、王母杖等。枸杞以宁夏、甘肃、青海所产的品质最好。而宁夏的枸杞又以中宁县所产的质量最优，故素有“中宁枸杞甲天下”之说。

枸杞自古以来就被作为滋补食品和中药材，深受历代医学家们的重视，在古医书中有很多的记载，如《本草述》中说，枸杞能“治肝风血虚，治中风眩晕”;《食疗本草》中也说，枸杞能“坚筋抗衰，补肾助阳，祛风益人。”《岁时记》有“正月一日，二月二日，三月三日，四月四日，以及十二月十二日，用枸杞叶煎汤洗澡，令人体肤润泽，百病不生，此乃澡浴除病之法也”的记载。

在我国民间还有这样一个传说。江南某地有一山村，村头有一口大井，在井旁长了两棵枸杞，它青枝绿叶，果实殷红。由于株高数丈不易采摘，每年成熟的枸杞子都纷纷落入井中。这个村的居民世代都饮这口井的水，人人都年逾古稀，还是耳聪目明，成为闻名的长寿村。唐代诗人刘禹锡为此写有一首七言绝句：“僧房药材依寒井，井有清泉药有灵。翠黛叶生笼石秋，殷红子熟照铜镜。”诗人在诗中将枸杞的枝叶、果实和功效，描绘得淋漓尽致。……