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吃苏打饼干养胃不靠谱

2015-05-14王楠

恋爱婚姻家庭·养生版 2015年6期
关键词:王楠面包片碳酸氢钠

王楠

一些人喜欢吃苏打饼干,认为这样可以养胃,但事实并非如此。

从成分上来说,苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠,可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和,缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。事实上,苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多,甚至还不如烤过的馒头片和面包片,因为烤制后形成的糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。

更重要的是,酥脆的苏打饼干油脂含量是相当可观的,大部分产品的脂肪含量都在20%~30%,如果误以为是健康饼干而大量吃,后果可想而知。

苏打饼干因为要加入“苏打”,即碳酸氢钠,所以其中所含的钠盐很高。这样一种饼干,建议大家还是少吃为妙。

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