APP下载

五两黄金一盘菜

2015-05-14萨苏

意林 2015年12期
关键词:一盘菜下脚料名贵

萨苏

北京饭店的贵宾楼是承办国宴的地方,国宴餐桌上也发生过秘闻趣事。

五六十年代,一个香港小伙儿跟着老爹来北京公干,意思是长点见识。老爷子谦逊得很,问题是小伙子没修养,属于拿钞票点烟耍酷的公子哥儿。

到贵宾楼吃饭,一看账单,小伙子脸上挂不住了,让把管事的叫来。

经理心想:这个季节,不会菜里飞进虫子了吧?

其实,人家是嫌钱花得太少了。吃了这样一大桌,怎么才不到一百块钱呢?在南洋点一个菜就多少多少美元呢。

经理忙解释:“我们这里是为人民服务,不是为了赚钱,所以菜价都很实在。”

小伙子不高兴了:“号称国宴宾馆,名贵的菜就做不了啊?”

这下经理脸上挂不住了,心想我们这儿什么厨子没有啊,便礼貌地告诉他:“虽然实惠,但名贵的菜也能做。”

小伙子立刻摆谱:“好吧,我点个名贵的菜,你给我做做,行吗?”

经理说:“您点吧。”

小伙子说:“就这个五寸盘,就要这个‘名贵。这样吧,我付一条五两的黄金,你给我用光。”

五两黄金一盘菜?那年头买老山参都够百八十斤的了!

经理可有点儿额头见汗了。

师傅们告诉他,虽然这样的菜做得,但需要一天的准备时间。小伙子嫌时间长,旁边的狐朋狗友劝他:“吃个熊掌还得等三天呢,没事。”

第二天,小伙子再来时看见五寸盘里蜷曲着无数炸好的细细的、浅红色的小须须。尝一尝,味道有点鲜,还有点儿腥,挺脆,可就是弄不明白这是什么。人家不干了:“五两黄金就吃这个?把你们管事的叫来!”

经理不卑不亢:“没错啊,您那五两黄金都在这儿了,货真价实。”

“这是什么?”小伙子拣起一根来问经理。

经理微微一笑:“鲤鱼须啊。”

这一盘不得用几千条大鲤鱼?要说五两黄金也不算过分。

他的狐朋狗友还问:“那么,这些鲤鱼也是我们的吗?”

经理微笑:“不是啊,这是下脚料,下脚料怎么能给客人呢?”

小伙子傻了。

事后,师傅说:“哪能都是鲤鱼须子啊,一时半会儿谁能弄来这么多的鲤鱼?”那时候是计划经济,不是东西卖不出去,而是买不着。那菜有真有假(或许是鲇鱼须、泥鳅须),这就是给他一个教训:别看不起咱们,贵宾楼不是没见过阔的!后来,那五两黄金还是通过领导还给了老爷子,恐怕为这事那小伙子要吃些家法。不过,“玉不琢不成器”,他现在可是港商中的扛鼎人物了。

猜你喜欢

一盘菜下脚料名贵
名贵的球拍
两种配方发酵对虾下脚料的效果比较
下脚料
杭州师范大学名贵书画录
一起吃中餐更易达成协议
给妈妈的惊喜
名贵的首饰盒
制革下脚料酶解物对番茄生长的影响
神回复
响应面法优化加酶提高罗非鱼下脚料和豆粕混合发酵水解度的工艺研究