白国宏

母狼餐馆位于普罗旺斯山区的一个小村庄里，比起顾客至上的服务行业，这个店很是霸道，它严格恪守的营业时间是中午12点到13点半，晚上20点至21点半，一周还仅仅营业四天。

可顾客为什么蜂拥而至？而这么苛刻的餐馆为什么经营了百年却依旧如此吸引世界的眼球呢？这得感谢彼得·梅耶尔在他名扬天下的普罗旺斯散文集里写到了这家小餐馆，从此这家餐馆名扬天下。

其实，这个餐馆持久的生命魅力，不仅仅是文豪带来的声誉，更有她独特，却深入人心的经营之道。白发苍苍的老板当年可是一名旅行家，他游走在世界每一个角落。年纪大了，开始守着这个小餐厅，和全世界各地来的旅行者交流聊天。他的经营之道很有意思，大部分旅客来午餐只有一个四道套餐的霸王套餐，唯一可供选择的是酒水，是价格昂贵的依云矿泉水，还有老板推荐的当地红酒。这么奇特的经营之道却也成了餐厅的特色，让顾客们欣然接受。

可是，也有一类顾客来到餐馆，会受到不一样的礼遇。那就是穷游的青年人，每每遇到这样的顾客，老板都会乐呵呵地说不必吃套餐，可以单独点前餐或者正餐。于是，这些一路劳顿、穷游的青年人，毫不客气地享受着廉价的前餐，饮用免费的纯净水。年轻人不停地吃着，盘子刚吃空，老板就立刻给他们增补。他们说说笑笑，吃了源源不尽的前餐和一大堆免费的面包，喝了两瓶免费矿泉水，快乐地离开了，只给老板留下几枚小硬币。而坐在一边的成年人们，则乖乖地吃着指定的昂贵的霸王套餐，喝着昂贵的饮品，竟然还一个个心平气和，赞许地向着老板微笑。

原来，母狼餐馆最美的经营之道在于，它体现了欧洲文化的人性之处。老板在凭良心赚钱，顾客在凭良心消费。那些暂时没有消费能力的青年人，会永远记住这家餐馆的温馨和体贴，或许未来的某一天，他们还会来这里加倍回报。