蒋骁飞

当年，上海有个叫沈京似的“吃货”，变着花样搜罗山珍海味、奇馐异馔，竟把祖上留下来的丰厚家业吃了个精光。后来，这个不名一文的沈京似只好到人才市场去应聘工作。负责招聘的人问他有何特长，他低着头，不敢看人家的眼睛。人家再追问：“你到底会什么呀？”“吃货”一急，脱口而出：“我……我只会吃……”负责招聘的人把沈京似推到一边：“呸，一边去！谁不会吃！”沈京似在人才市场转了个遍，也没有人愿意招纳他。

“吃货”也会有春天。后来有人把沈京似的故事当笑话说给了陈毅市长听，陈毅市长就问：“这人的嘴刁不刁呢？”“可刁着呢！炖汤欠了一分钟他都能尝出来，他只要闻一闻，就知道是哪些食材制作的……”陈毅市长笑道：“那也是个人才了，就让他到上海国际大酒店专门品菜吧。”这个“吃货”一到上海国际大酒店，酒店饭菜的质量就大幅度提高了。为啥呢？他一走进厨房就是挑刺，这也不行，那也不行，而且说出来的话都在点子上，你还不得不服，把那些大厨逼得半夜里起来研究菜谱。后来，上海国际大酒店菜的品质一直在全国名列前茅，与沈京似的那张“百年不遇”的刁嘴着实分不开。

上海国际大酒店后来给沈京似开出的月工资是两百多元，在当时可是相当高的工资了，与专家教授一个级别。20世纪60年代，沈京似还根据自己对吃喝的深刻体验，主持编辑了《菜谱集锦》一书，曾多次再版，是广泛运用于上海和全国各地宾馆的教材。作为烹饪界公认的权威，他被誉为“沪上第一美食家”。

人生不是“木桶”，不必面面俱到、全面发展。一件事，如果把它做“精”、做“绝”，这便是竞争力。决定你人生高度的，其实是你所持的那一块长板。