张思施

想象一下，你每天下班后不用绕道去买菜，也不用去思考吃哪家外卖，回到家就有美味的饭菜，享受到家的温暖，告别一个人漂泊在外用餐时的孤独冷清。这种只能出现在“你妈来看你”时的情况，被一款名叫“回家吃饭”的App复制到了日常生活里。

2014年10月“回家吃饭”在北京上线，五个月时间里积累了五万粉丝、两百多个商家，每天客单量在一千元左右，平均每天每个商家都有五名客人光顾，2014年底获得百万美元A轮融资。

“回家吃饭”由用户端和商家端两部分组成。用户端就是有用餐需求的群体，通过App像餐饮团购一样下单。“回家吃饭”以每个住宅小区为辐射点，让用户下班回家就可以就近吃饭。

创始人唐万里介绍，想到做这样的项目，是由于自己遭遇过吃饭难题：办公室设在小区，他要么需要走很长的路程找到吃的，要么就只有吃千篇一律的外卖。

商家端不是餐饮店，而是每一户人家，唐万里认为：“很多人都做得一手好菜，‘回家吃饭’给了他们一个证明自己的平台。”其实，回家吃饭就像是一个私房菜平台，入驻的每一家厨房都是一个私房菜馆。

但是，这种“人人都能开私房菜馆”的设想实施起来很困难，首先就是邀请商家入驻。很多人排斥邀请陌生人到家里吃饭，觉得存在安全隐患。为此，“回家吃饭”建立了专门的地推团队，到家庭主妇比较集中的地方：菜市场、商场、小区发布传单，详细讲解回家吃饭的运作方式，以及安全措施——对用户与商家双方的信息都进行登记，更重要的是，“回家吃饭”会对申请入驻的商家进行考核和培训，检查他们的身份证和健康证，不仅如此，“回家吃饭”每月还组织厨房聚会，让大家分享拿手菜和招揽客户的招数。

这种方式需要强大的地推团队，也无法完全打消商家与用户之间的隔阂，对于那些依旧不想去陌生人家吃饭的用户，提供自取、配送的方式。

外卖形式不符合唐万里的设想，为了刺激用户和商家的互动，唐万里在定价上，特意每一餐都定在25元以下。“外卖”形式产生的费用需要用户和商家共同承担。这样一来，商家为了节约成本，只能想尽办法把用户留在家里吃饭。

对于未来，唐万里希望打造社区。“一个单身男士想要认识美女，我们就会推荐美女厨房。”这还只是设想，要完成这一构想，还需解决安全问题、大数据的采集与分析。

现阶段，“回家吃饭”还在探索盈利模式。最大的问题在厨房的扩展上。一个小区进驻的厨房数量过少，会影响用户体验。

据记者观察，“回家吃饭”模式的更大潜力在成为O2O流量入口。它向一部分私房菜馆提供了平台，家庭厨房先试水市场，最后再完全进入市场。在这一层面，“回家吃饭”拥有了各式餐饮企业的数据。当数据达到一定程度，“回家吃饭”就可以成为一个O2O餐饮入口，这是没有建立成本的，因为这些私房菜馆本身就是在其平台上发展起来的。