江岸

《红楼梦》里大多数食物都像是营销文案，名字好听，却并不引人垂涎，但却像量身定制，让每个人吃什么，都和这个人天衣无缝地联系在一起

我从小爱看那些写吃的文字。不见得每个人都有本事把吃写出味道。诗人陆游说“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”——美食当前，谁还管长寿不长寿？

《红楼梦》里大多数食物都像是营销文案，名字好听，却并不引人垂涎，但每个人吃什么，都和这个人的面貌、个性天衣无缝，什么人吃什么东西，妥妥地联系在一起，就像是量身定制。

怡红院里昏庸愚蠢又总倚老卖老的李嬷嬷有次寻了事端大骂袭人，凤姐来当调解员，话说得又自然又漂亮：“你只说谁不好，我替你打他。我家里烧得滚热的野鸡，快来跟我吃酒去。”李嬷嬷脚不沾地跟着凤姐走了。吸引她的，不只是凤姐给的面子，还有那“烧得滚热的野鸡”。这是凤姐屋里的吃食，新鲜、热辣、凡俗却最具诱惑力，就像是没读过什么书，却独具个人魅力的凤姐。

一个媒体人说薛家是《红楼梦》里最有人情味儿的一家，我很赞同。薛家的家宴透出浓浓的家常和人情味。薛姨妈自己糟的鹅掌鸭信、热腾腾的酸笋鸡皮汤，还有碧粳粥，连茶都是“酽酽地”沏上来的。这可能是《红楼梦》里最开胃最酸爽的一顿饭了，何况还可以敞开了喝酒，难怪宝玉不顾形象，痛喝了几碗汤，又不听劝阻地喝酒。

史湘云若生在今天，就是个标准的吃货，特别会吃、敢吃、享受吃。……