袁翠林，于子洋，王利华（青岛农业大学动物科技学院，山东　青岛　266109）



粗饲料营养价值评定的研究进展

袁翠林，于子洋，王利华*
（青岛农业大学动物科技学院，山东青岛266109）

摘要：粗饲料是反刍动物重要的营养来源。文章分析了粗饲料营养价值评定的重要性，综述了现行的粗饲料综合评定指数，并简述了粗饲料营养价值评定的问题及展望。

关键词：粗饲料；营养价值；评定；重要性

我国是农业大国，农作物副产品丰富，在实际生产中多被用于工业和畜牧业中。一般来说，粗纤维含量高于18%的饲料均是粗饲料，包括干草、秸秆和糟渣类等，其在反刍动物饲养中起到重要作用。粗饲料是反刍动物重要的饲料来源，占反刍动物日粮的60%～80%，相对于精饲料其价格低廉且来源广泛，具有极大的开发潜力和利用价值。

1　粗饲料营养价值评定的重要性

1.1粗饲料是反刍动物重要的营养来源

粗饲料能够为动物机体提供大量营养物质，其中约有55%～95%的纤维素经过瘤胃微生物发酵后，产生挥发性脂肪酸、二氧化碳和甲烷等，从而为反刍动物提供能量，同时提供某些矿物质元素、维生素等必需营养素。另外，粗饲料中的纤维物质还能够刺激反刍动物唾液分泌及其反刍活动，促进消化道蠕动和食糜的排空，并有利于维持瘤胃正常的发酵功能，对反刍动物的健康具有重要作用。Harris研究表明，优质粗饲料或一定量的纤维物质可以改善奶牛生产性能，并有利于维持奶牛机体健康，如果减少奶牛日粮中粗饲料含量，会引起乳脂率下降及一些代谢疾病[1]。……