唐茂妍，林冬梅，陈旭东（.上海正正生物技术有限公司，上海　004；.河北工程大学农学院，河北　邯郸　05608；.北京中农颖泰生物技术有限公司，北京　009）



两种饲用柠檬酸效果的体外评估方法研究

唐茂妍1，林冬梅2，陈旭东3
（1.上海正正生物技术有限公司，上海200433；2.河北工程大学农学院，河北邯郸056038；3.北京中农颖泰生物技术有限公司，北京100193）

摘要：试验通过对两种柠檬酸物理特性、化学特性及其对饲料pH、系酸力和有害菌作用效果的评估，比较两种饲用柠檬酸效果的差异。

关键词：体外法；柠檬酸；评估体系

随着欧盟对抗生素禁用条例的颁布，饲用抗生素替代品的研究日益深入，酶制剂、益生素、酸化剂、寡糖等饲用添加剂逐步受到广大生产者和使用者的关注。其中，酸化剂作为无污染、无残留的绿色添加剂，其应用研究已经成为热点，如酸化剂作用的分子机理、不同酸化剂的作用效果对比、酸化剂的组合效应等[1-4]。然而，不同的试验方法、产品组成、添加量和日粮之间的差异均导致研究结果不一致，甚至有些结果截然相反，这些都对酸化剂的使用者造成了困扰，在某种程度上也限制了饲用酸化剂的广泛应用。同时，酸化剂的生产、流通和品质检测控制等方面也缺乏统一标准，目前对于饲用酸化剂的评估还是使用传统动物饲养试验的方法，该方法不仅耗时、费力，并且干扰因素颇多。

本试验设计了一套系统的体外评估方法，这一体系考虑了单体酸特性以及对饲料和有害菌的影响等问题，对复合酸制作时的单体酸选择（或复合酸效果对比）作以探讨，为原料酸的选择与评估建立一种快速、准确的评估体系，从而为酸化剂的生产者、使用者和研究者提供理论支持。……