● 徐 嘉

今后买食品请认准“SC”标志

● 徐 嘉

新修订的《食品安全法》已于10月1日起施行，作为新《食品安全法》的配套规章，国家食药监总局制定的《食品生产许可管理办法》（以下简称《办法》）也于10月1日起同步实施。对消费者来说最直观的变化是，食品包装袋上“QS”标志将不再用于食品，取而代之的是有“SC”标志的食品生产许可证编号。

实行“一企一证”

“一家企业既生产卤鸡翅又生产卤豆干，就必须取得肉制品和豆制品两张许可证，尽管两者生产场地、工序几乎完全一样。”今年“两会”期间，全国人大代表、祐康食品集团有限公司董事长对食品生产许可程序吐槽，建议采取企业许可的办法，改“一品一证”为“一企一证”。

9月初公布的《食品安全许可办法》（第16号令）第四条指出，食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。而且，对食品生产实施分类许可。

国家食药监总局食监一司巡视员毕玉安说，“16号令中列出了调味品，肉制品，乳制品，饮料等30余个大类，如果从白酒到饮料的跨类生产，需要向食药监部门申请新增类别，在生产许可证副本上注明。”

不过，新版食品生产许可证的更换预留了三年过渡期。毕玉安说，“新证最快10月1日就会面世，尚在有效期内的老版证书仍可适用，等企业新增品类或到期时再更换新版证书，最晚三年内完成。”

QS隐退SC登场

“购买食品，认准蓝色QS标志。”食品包装上的QS标志，一直被人们视为安全的象征，认为通过生产许可就能够放心食用。不过，陪伴人们多年的蓝色QS标志将逐渐隐退，最晚三年后就会完全退出市场。

《食品生产许可管理办法》（第16号令）第二十九条中，食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。据了解，这也是与食品生产许可证上与企业对应的唯一编码，能够实现食品的追溯。

为什么要把“QS”变成“SC”呢？毕玉安说，“QS”对应质量安全之义，体现是由政府部门担保的食品安全，而“SC”是生产之义，后跟着企业唯一许可编码，体现食品生产企业在保证食品安全的主体地位，监管部门从单纯发证，变成了事前事中事后的持续监管。”

据介绍，10月1日以后的新企业就会立即启用“SC”标志，此次标签更换设三年过渡期，“老企业可继续使用带QS标志的食品包装，过渡期内QS和SC具有同等效力。”

不同编号代表不同食品

此前，国家食药监总局在官网对新证做出解读。编号14个数字从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。

食品、食品添加剂类别编码用第1-3位数字标识，具体为第1位数字代表食品、食品添加剂生产许可识别码，阿拉伯数字“1”代表食品、阿拉伯数字“2”代表食品添加剂；第2、3位数字代表食品、食品添加剂类别编号，“01”代表粮食加工品，“02”代表食用油、油脂及其制品，“03”代表调味品，以此类推……“27”代表保健食品，“28”代表特殊医学用途配方食品，“29”代表婴幼儿配方食品，“30”代表特殊膳食食品，“31”代表其他食品。而食品添加剂类别编号标识为：“01”代表食品添加剂，“02”代表食品用香精，“03”代表复配食品添加剂。

需要注意的是，食品生产许可证编号一经确定便不再改变，以后申请许可延续及变更时，许可证书编号也不再改变。