程 莉

（北京市东城区绿化一队，北京10001）

休闲农业，是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态。也是深度开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径。北京作为一座现代化国际型大都市，本地居民及外来人口众多，文化生活追求层次较高，并且形式多样，随着近年来人们环境、生态、健康意识的不断加强，大众对农业休闲旅游的要求愈发强烈，而北京周边的休闲农业园区也因此大量涌现。

1 北京休闲农业发展现状

北京的休闲农业虽然起步较晚，但发展迅速。在倡导 “绿色”和 “生态”概念的今天，食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，走生态农业发展道路已经成为 “绿色经济”大背景下休闲农业园的必然选择，北京目前几乎所有的休闲农业园都提供“不是农药、无公害”的绿色有机产品，因此，生态农业成为所有休闲农业园的共性。按照功能不同，大致分为观赏型、品尝型、购物型、务农型、娱乐型、疗养型与度假型。

在目前北京休闲农业发展形势喜人的同时，园区的规划建设普遍还存在着一些问题：

1.1 缺乏科学规划，特色不明显

不少地方对当地旅游资源的开发缺少宏观的控制和引导，缺乏规划的技术规范和理论指导，存在建设的随意性和开发的盲目性，致使同一地区内休闲农业项目雷同，而且建设规模普遍较小，主要以个人经营为主，整体建设水平较低，布局不够合理，设施配套不齐，没有品牌，缺少特色，生态、文化内涵也不高，缺乏吸引力。

1.2 偏离农味，缺乏管理

有些地方在休闲农业开发建设上脱离了朴素、自然的农趣，过分依赖非自然手段，城市化和人工痕迹明显，改变了场地原有质朴风貌及特色，从而失去了特色，缺乏生命力。除了大型企业集团经营的园区，许多个人或合作经营的休闲农业园缺乏强有力的组织体制，整体意识不强，各自为政，没有大环境的协调性，与新农村建设脱节。

2 洼里乡居楼的规划设计分析

2.1 项目简介

洼里乡居楼坐落在北京中轴线北端的昌平区小汤山地段，之所以以此为名，是为了纪念因2008年建设北京奥运场馆而迁离的昔日朝阳区的洼里乡。也正是地道的洼里乡人杨德禄，缘于对家乡的眷恋和对乡村、乡土文化的执着追求，于2005年在这片类似家乡环境的土地上开始了这片园区的建设。

2008年园区对外营业，被称为 “中华乡村民俗教育基地”，发展至今，已是集教育、娱乐、手工、观赏、饮食、采摘、住宿为一体的综合性休闲农业园区，不仅成为孩童的乐园，也使大人流连忘返，在北京市民中的认知度很高。

2.2 规划特色分析

2.2.1 农业文化的展示

外形质朴的洼里乡村博物馆是园区内的主要建筑，它分为12个展厅，讲述了洼里乡一路走来500多年的历史文化。博物馆虽然不是很大，却涵盖了上百年的历史，陈列了不同时代的农事用具，以及粮票等时代产物，使来这里的人们能够接触到鲜活的农村的近代发展史。

此外，在农事体验区里，碾子、辘轳、扁担、麻绳……这些旧时农具，以及脱土坯、犁地这些农事都会让久居城市的人们尤其是小朋友充满好奇。在民俗体验教育基地里，还可以体验柳条编筐、乡村剪纸、民族扎染、画京剧脸谱、制陶等10余项乡村工艺作坊的手艺。

2.2.2 孩子们的乡村乐园

过独木桥、攀绳网、钻网圈、荡麻绳、跷跷板、走滚筒、荡秋千、走晃桥、穿越砖墙迷宫——各种各样用木头、麻绳为材料的最原始，最乡土的游玩项目布满了儿童拓展园，如同有魔力般的吸引着城里的孩子们，成为他们乐此不疲的嬉戏天地。

而倚着山丘，沿着小河，伴着路边野花野草的乡村动物园里养着各种羊、鸡、兔子，矮马、水牛等乡村常见家禽以及孔雀、天鹅、猴子等孩子喜闻乐见的小动物，并且提供食料，让孩子们可以在喂养中与动物的亲密接触。

2.2.3 农家菜系餐饮

农家菜系餐饮是乡居楼的起家之作，本着 “我们不但要做农家菜，而且要做成一个农家特色菜系”的初衷，经营者杨德禄总结了自己的经验： “第一，农家菜系是要用原生态的食材烹饪食物；第二，要用农家的器皿；第三，是得在农家氛围里吃这个农家菜。三条齐全，才可谓农家菜系餐饮。”

洼里乡局楼的洼里油鸡、野菜贴饼子、炸花椒叶儿等等成为了食客们为之愿意排队等候的美食。而据说这油鸡是从小鸡苗开始便在园内采用生态散养方式，让它们食小虫、食无农药的剩余蔬菜等养成的。

2.3 小结

洼里乡居楼主打 “乡野”特色，充分迎合了现代都市人回归田野、悠闲生活的心理，并且融合了乡村民俗的教育功能，让成人感受童年回忆，令孩童在寓教于乐中了解了乡村的生活。全园区风格统一，无论建筑、游乐设施、动物圈舍等等都体现着乡土本色，特色突出。

3 北京休闲农业园区的规划设计原则

3.1 文化原则

从洼里乡居楼的建设过程中我们不难看出，其建设初衷就饱含了对昔日乡村家园的深厚情感，并怀着传承乡村文化的愿望，由此，全区的规划设计也紧紧围绕这条主线展开。所以，农业也有其深厚的文化内涵，不同地区的农业文化资源也各有不同，应当珍视并加以科学的开发利用，从而提升整个园区的文化品位。

3.2 因地制宜原则

休闲农业园区的规划设计应坚持科学的发展观，按照因地制宜的原则统一布局，根据当地的自然、经济、社会条件，充分结合当地的历史人文景观和自然农业资源，形成特色优势。重视项目的设计阶段，论证现有资源的整合与利用，以 “农”字为核心，注重保护与弘扬当地的农耕文化。

3.3 参与性原则

“可观、可赏”的农业风光已远远满足不了现代人的休闲需求， “可居、可游”的参与性强的乡村项目才能吸引住久居城市的游客，也只有广泛参与到园区的生产、生活的方方面面中，才能使人们真正体验到乡村生活的情趣，从而产生留恋的情愫。

4 结语

休闲农业园区是农业文化的载体，能够推动社会主义新农村建设的深入发展。因此，为了实现休闲农业健康、可持续的发展，需要有科学合理的规划设计， 并遵循文化原则、因地制宜原则以及参与性原则。