文/张疏影

杜兵美食是对生活的理解

文/张疏影

成都映象餐饮有限公司董事长。“映象系”是依托城市发展，深耕于餐饮主业，创新商业形态，构建商业和文化融合的最佳范式。目前，“映象系”拥有位于成都、北京、西安、郑州、长春、首尔等地的“成都映象” “转转会” “小场合”“宽坐” “莲花坊”等著名品牌特色餐厅，共计30余家。旗下机构将百年老巷进行融合式设计改造而成的酒店——“崇德里”已成为成都市文化新地标，生活方式体验机构“轻安雅集”也已是成都品质生活的代名词。

杜兵，成都映象董事长，这个名号在成都餐饮界有着不可撼动的地位。而如今的这一切却不是他刻意为之，所有的成就其实是来自于那些生活中的偶然，偶然的不期而遇便成就了他的现在。

杜兵是成都人，却没在成都长大，因家庭原因居住在西藏的拉萨。直到1978年他第一次回到成都，才对成都这座城市有了第一印象。随着乒乓球队来比赛的杜兵，第一次感受到成都美食的魅力，也感受到最成都的生活方式。然而，真正让杜兵对成都有了家的归属感，是在他离开成都去深圳发展的那两年。

成都，这时候的印象已经不仅仅只是眼中的美食，而开始有了“家”的厚重与安定。

杜兵曾开玩笑地说，当时在拉萨机场看到成都的气温是5度，而当时拉萨当地的气温是零下11度，他以为成都的冬日应该是温暖且舒适的，结果真正到了成都才知道，这里冬日的湿冷简直比高原寒冷还要可怕。初到成都的那个冬天，他竟然还生了冻疮。……