廖湘付

骨折后吃什么康复快？是不是要多喝骨头汤？是不是得补补钙？……一些骨折患者及其家属总会拉着医生咨询这些问题。

在临床实践中，骨科的专业医护人员更为提倡，科学的饮食安排要按骨折早、中、后三期辨证做。

早期（伤后1～2周内）：避免早期大补

很多家属认为，骨折后要多进补。实际上，伤后早期即给予大补是不适宜的，中医便有“大补而滞，瘀久不去”的说法。

“血不活者瘀不去，瘀不去则骨不能接”，骨折后早期的饮食应以活血化瘀为原则，口味当以清淡为主，断不可过食肥甘厚腻。

故此，熬煮的肉骨头汤，油腻的鸡皮、肥牛等均不宣。另外，郁久容易化热，在瘀血未去之时，酸辣、煎炸、容易燥热上火的食物也不宜食用。

对于骨折的患者，过早、过度地补钙，反而是不对的。有研究认为，骨折后早期、大量地摄入钙质，会促使骨质内无机质成分过分地增高，反而导致了骨质内有机质成分的比例失调，更不利于骨折患者的骨质修复。

骨折伤后早期，合适的饮食包括了新鲜的蔬莱、水果、米粥、豆制品、瘦肉、鱼类等。鲜鱼汤、清蒸鱼、虾米炒鸡蛋、芹菜炒瘦肉、田七瘦肉汤、冬瓜薏米汤……均是常见的饮食选择，你可以根据上述原则依口味选择菜肴。

需要注意的是，伤后早期患者的休息尤须保证，各种刺激性强的饮食如浓茶、咖啡、烈酒影响休息，伤前就有高血压者尤须警惕。

另外，吸烟也已被证实会引起血管收缩痉挛，进而影响骨折的血供愈合。骨折患者在伤后早期处于毛细血管化生供血的关键阶段，不宜吸烟。