王丽梅

1 品种选择

选用抗病性强、品质佳、产量高的品种如：春秋54、春夏王、586白菜、龙昌白、鲁白七号、抗病牛心王、大昌五号、大昌一号等白菜。

2 种子处理

温汤浸种：将种子放在冷水中浸湿，后放入55℃水中保持15分钟，立即捞出到冷水中降温，阴干后播种；药剂拌种：用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量0.2%～0.3%。

3 选茬整地

白菜实行三年以上轮作，不与十字花科作物连作。

4 适时播种、加强田间管理

秋白菜一般在7月18～25日播种，每亩播量为200克，每亩保苗2500～2800株，白菜出苗后一般在白菜“拉十字”间头遍苗，即2片真叶，每穴留苗4～5株，4～5片真叶时间二遍苗，每穴留2～3株，6～8片真叶时定苗，及时铲趟灭草，有灌溉条件的地区，可在莲坐期、结球期结合追肥灌水，但严禁使用污水灌溉，防止土壤污染。

5 科学平衡施肥

根据中华人民共和国农业行业标准NY/T5003-2001，绿色食品化肥使用准则，在平衡施肥的基础上，增施有机肥，不使用或限量使用化肥。有机肥必须采用高温堆肥方法进行无害化处理，减少土壤的生物污染，增加有机肥肥效；降低化肥使用量，减少土壤的化学污染。

在保证白菜无公害前提下，最大程度提高白菜产量，有机肥提倡用酵素菌发酵。

方案一：目标产量3500～4000千克/亩

①每亩施有机肥4吨以上，不使用化肥。②每亩施有机肥3～4吨，底肥施三元素复合肥10～15千克。

方案二：目标产量4000～5000千克/亩

①每亩施有机肥5～6吨，不使用化肥。②每亩施有机肥4吨左右，底肥施三元素复合肥10～15千克。

采用以上两个施肥方案，在莲坐期、结球期若有脱肥现象，可以叶面喷施磷酸二氢钾0.5千克加0.5千克以下尿素，喷施慧满丰500倍两次，或农乐300倍2～3次。

6 白菜病虫害防治技术

根据中华人民共和国农业行业标准NY/T393-2000，绿色食品农药使用准则，优先采用农业一系列综合措施起到防治病虫害的作用，严格控制施药量与安全间隔期，每种有机合成农药在白菜生长期内只允许使用一次，禁止在白菜收获前30天打药。

6.1 白菜主要虫害防治

跳甲：白菜出苗后三天，采用48%乐斯本乳油每亩喷雾100毫升，或田虫杀800～1000倍喷雾，90%敌百虫晶体800～1000倍喷雾防治。

菜青虫、小菜蛾：采用BT苏得利，每亩100～150毫升喷雾；1.8%虫满克乳油喷雾；强敌312生物农药800～1000倍喷雾防治。

蚜虫：采用10%大功臣可湿性粉剂1500～2000倍液防治，一遍净1000～1500倍液。

萝卜蝇：诱杀成虫，用糖500克、醋1000克、敌百虫25克、水1000克，制成混合液诱杀；在成虫产卵高峰期，采用48%乐斯本乳油或90%敌百虫晶体600～800倍灌根防治。

6.2 白菜三大病害防治

白菜三大病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病。病原物分别属真菌、细菌、病毒。

霜霉病：75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液；发病初期喷施80%克霉灵400～600倍液，72%克露可湿性粉剂600～800倍喷雾防治。

软腐病：发病初期可采用30%DT杀菌剂可湿性粉剂1 000倍液；可杀得1 000倍液，克菌康600～800倍喷雾防治。

病毒病：采用2%菌克毒克水剂200～250倍；20%病毒A可湿性粉剂600倍，在发病初期喷雾。

黑斑病：75%百菌清可湿性粉剂600倍或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍喷雾。

白斑病：70%甲基托布津可湿性粉剂800倍喷雾。

6.3 采收

采收前30天前禁用农药。