湖南省畜牧兽医研究所(410131)段洪峰 冯小花 高 帅

饲草饲料对泌奶量的影响

湖南省畜牧兽医研究所(410131)段洪峰 冯小花 高 帅

(续第3期第34页)

人们常赞扬牛“吃的是草，挤出来的是奶”，这是因为牛有4个胃室，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。这种消化系统的构造在营养学上有2个很重要的特点：一是反刍家畜的4个胃室为消化饲草提供了充分的空间，有利于养分的吸收和利用；二是反刍家畜的瘤胃为数量庞大的微生物提供了十分理想的环境，而瘤胃内的微生物群体是反刍动物能够利用粗饲料维持生命的根本原因。反刍能增加唾液的产生，降低饲料体积。

从奶牛精料组成分析，一般是由能量料、蛋白料、微量元素及维生素等组成，但在粗饲料方面因地域及饲养水平高低，从苜蓿草、羊草到玉米秸秆、花生秧、稻草、麦秸等不同的粗料，这些粗料价格差异大，其养分差异也很大。另外，现在牧场在使用精料和粗料的同时，为平衡营养，丰富牛日粮，节约成本，增加了辅料饲喂，如甜菜粕、苹果粕、大豆皮、豆渣和啤酒糟等。

下面就一些常见的精饲料配制用的原料、粗饲料及辅料做简单介绍，对提高产奶量，改善牛奶品质起到不可替代的作用。

一、奶牛精料补充料配制常用原料

奶牛精料补充料由多种原料配制而成，常用的原料有玉米、豆粕、麦麸、玉米酒糟(DDGS)、棉粕、菜粕和预混料等。

1.玉米 作为主要的能量饲料，利用能值高，在配方中占有比例较高，用量占40%～60%。玉米容易发生霉变，最好在使用前检测其霉含量和水分，黄曲霉毒素应少于10ppb(浓度单位，十亿分之一)，水分小于14%，超标的玉米不能用于饲喂泌乳牛，以免引起乳汁不合格。……