茶末对蛋鸡产蛋水平及繁殖性能的影响

2015-04-25吴慧敏杨江帆叶乃兴

山西农业大学学报（自然科学版） 2015年4期

吴慧敏，杨江帆，叶乃兴

（福建农林大学园艺学院，福建福州350002）

我国是产茶大国，茶叶在精细加工过程中产生大量的副产品，在深加工领域也存在茶叶剩余物产品。据不完全统计每吨红茶副产30～50kg，每吨绿茶副产30kg，武夷岩茶年产量可达数千吨，茶叶在生产过程中有大量副产品未被充分利用。茶末具有来源广、价格低廉同时兼具茶叶保健功效的优势，利用岩茶茶末饲喂蛋鸡不仅能充分利用茶叶资源，延长产业链，同时能满足人们绿色健康消费需求。

茶末中含有丰富的茶多酚、氨基酸、蛋白质以及维生素和矿物质，作为饲料添加剂饲喂蛋鸡不仅能促进蛋鸡机体免疫力增强，提高生产性能，同时促进蛋鸡繁殖性能的提升，带来更大的经济效益。有关试验在动物饲料中添加乌龙茶茶粉，促进了体重增加，此外也有相关研究表明茶叶粉末作为添加剂能够提高肉鸡的鲜嫩度，增强免疫力，多酚类物质促进脂类代谢等［1～3］。也有研究人员将茶叶剩余物经过微生物发酵制作饲料，效果显著［4～6］。茶叶中的茶多酚、茶皂素等对禽类、牲畜的生长具有促进作用［7～9］。试验立足福建闽北地区最大乌龙茶产地以及采用市场销售量较好的鸡群，以产蛋高峰期过后的尤溪麻油土种鸡作为材料，在日粮中添加一定比例梯度的茶末，以期提高蛋鸡生产性能以及繁殖能力，延长茶叶经济产业链。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验时间为2014年9月在南平市远大禽业育种有限公司种鸡场进行。

1.2 供试材料

供试鸡：尤溪麻油鸡，290日龄产蛋率60%的土种鸡群。

茶末：购于武夷山市岩脉茶业有限公司，武夷岩茶茶末。含水量低于8%，粉碎过60目筛，备用。

1.3 试验分组设计

试验随机分成四组，其中1组为对照组，2、3、4组为试验组，每个组做3次重复，每个重复20只蛋鸡。采用笼养饲喂方式，自由采食和饮水。

1.4 饲养管理

供试蛋鸡三联灭活苗做完后，新城疫每两个月用新（L系）饮水，每次预防前用多维饮水减少应激。第一周数据不采用，从第二周开始记录数据，试验为期50d。测定项目包括：每日产蛋个数、蛋重、饲料用量、余料量、破损蛋数、种蛋数。

1.5 饲料配方设计

1、2、3、4组分别添加0%、0.5%、1.0%、2.0%茶末到日粮配方中。饲料配方设计：玉米62%、豆粕25%、石粉4%、贝壳粉4%、预混料5%。营养成分含量：代谢能 11.46MJ·kg－1，粗蛋白11.12%，钙2.82%，总磷0.62%，有效磷0.40%，蛋氨酸0.24%，赖氨酸0.31%。

1.6 孵化管理

试验选取300枚种蛋进行孵化试验，记录数据。测定项目包括：每组种蛋的受精率、孵化率、出雏率、出雏重。

1.7 数据处理

采用Excel进行数据库的建立，SPSS对各组试验数据进行差异性分析，Tuckey进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 茶末对蛋鸡产蛋性能的影响

衡量蛋鸡产蛋性能的重要指标包括产蛋数、平均产蛋率、总蛋数等。试验对四组蛋鸡的日粮分别添加0%、0.5%、1.0%、2.0%的茶末，每天记录生产性能指标。（见表1）

表1 不同茶末添加量对蛋鸡生产性能的影响Table 1 Effect of different amount of tea dust on performance of laying hens

由表1可知不同茶末含量处理对蛋鸡生产性能的影响。第1组为对照，添加0.5%的茶末，蛋鸡产蛋个数增幅达到7.93%，方差分析差异极显著，平均产蛋率提高13.95%，总蛋重增加，料蛋比减小。添加1.0%的茶末，蛋鸡的产蛋水平与对照组相比，差异极显著，平均产蛋率提高了17.38%，产蛋数增幅较大达到了9.92%，并且料蛋比最低。随着饲料中茶末添加量的增加，在日粮添加2.0%的茶末后，蛋鸡的产蛋数量、总蛋重增加，较之0.5%以及1.0%的添加量效果有下降的趋势，但总体提高蛋鸡生产性能。

2.2 茶末对蛋鸡繁殖能力的影响

试验对四组蛋鸡分别进行0%、0.5%、1%、2%不同添加量的处理，进行为期50天的饲喂，并在试验结束后每个处理随机选取300枚种蛋，进行孵化处理。记录蛋鸡繁殖性能指标（见表2）。

表2 不同茶末添加量对蛋鸡繁殖性能的影响Table 2 Effect of different amount of tea dust on reproduction performance of laying hens

由表2可以看出在蛋鸡日粮中添加不同剂量的茶末对蛋鸡的繁殖性能产生影响。试验中分别添加0%、0.5%、1.0%、2.0%的茶末，蛋鸡健雏率差异不显著。试验2组和3组与对照组相比蛋鸡的初生重差异显著。在试验中添加1.0%的茶末，对蛋鸡的孵化率影响显著，2.0%的较高浓度的茶末添加量对蛋鸡的孵化率影响不显著。0.5%和1.0%茶末的添加量对蛋鸡的出雏重影响显著。

2.3 经济效益分析

对各组不同处理的蛋鸡生产性能进行了经济效益比较分析（见表3）。在日粮中添加不同比例的茶末，总蛋重都高于对照组，总收入也高于对照组。以相同的市场价格出售鸡蛋，添加1.0%茶末的试验组收益最高，提高8.1%的收入。在日粮中添加不同比例的茶末减少了耗料量，试验组各组的料价均高于对照组，饲料支出高，但综合整体收入，试验组各组的总收入高于对照组，0.5%茶末试验组总收入显著高于对照组，效益提高55.4%。另外如果试验各组的鸡蛋以营养蛋的价格出售，经济效益会大幅度提升。

表3 不同处理组日经济效益比较Table 3 Comparison of different treatment groups＇economic benefits

3 讨论

饲料中添加0.5%的茶末能够促进尤溪麻油鸡的生产性能，提高产蛋率、饲料转化率，增加蛋重。这与王人悦［4］等人用绿茶茶粉作为添加剂饲喂蛋鸡后的结果相一致。同时在饲料中添加0.5%的茶末提高了尤溪麻油鸡的繁殖性能，种蛋受精率以及出雏率、雏鸡初生重得到了显著提升，这与许月英［11］等人用红茶末饲喂蛋鸡的试验结果一致。

在尤溪麻油鸡的日粮中添加0.5%、1.0%、2.0%的茶末能够提高种鸡的产蛋性能和繁殖能力，低浓度的添加量效果较高浓度的添加量效果更好，其中1%的添加量各项指标最为显著。据许月英报道，利用红茶末饲喂蛋鸡添加1.5%红茶末后引起了淮安麻黄鸡产蛋率和饲料效率下降，2.5%的添加量导致蛋壳变薄、鸡只死亡现象［10～12］。同时左春生［13］等人在蛋鸡的日粮中加入3%的绿茶末，试验一周后出现大量软壳蛋，鸡只死亡率上升。本试验在添加1.0%、2.0%茶末均未出现此现象，2.0%的添加量与低剂量的添加量相比各项指标有所下降，但总体趋势均好于对照组，至于是何种原因导致此现象，还有待进一步探讨。

从经济效益分析来看，在蛋鸡的日粮中添加一定比例的茶末，减少了耗料量，增加了产蛋率和蛋重，总体来看收益增加，考虑到添加茶末饲料的日粮能够提高鸡蛋的品质，因为如果将鸡蛋作为高营养的鸡蛋投入市场，单价提高的同时，总收入也会有较大幅度的增加，具有很大的经济价值和社会效益。

试验中选用的茶末为武夷岩茶茶末，武夷岩茶含有42～50mg·g－1游离氨基酸、总糖420～498 mg·g－1、茶多糖182～246mg·g－1、茶多酚92～158mg·g－1、咖啡碱17～48mg·g－1、类脂类19～34mg·g－1［14］。茶末中的游离氨基酸、总糖、还原糖、微量元素显著高于其他茶叶，而茶多酚和类脂类显著低于一般茶叶，这与前人采用的绿茶末以及红茶末有所差异，同时选用的试验鸡为土种鸡，因此试验结果有所差异。从整个试验周期来看，在蛋鸡日粮中添加岩茶茶末对其生产性能和繁殖能力的影响趋势良好，这与蛋鸡品种、年龄、环境、日粮能力水平等综合因素都有关系。同时不同茶叶中的不同功能性成分含量的差异，滋味的不同以及添加量的改变都会对试验产生影响。这些都为将来深入探究茶末作为一种新型的绿色、健康的有机饲料添加剂提供一定依据，为茶叶资源的综合利用开辟新的方向的同时，为社会经济带来更大的效益。