吴新淼

（贵州交通职业技术学院，贵州 贵阳550001）

1 引言

我国白酒企业大部分还停留在原有的生产管控上，酿造工艺传统而复杂，生产过程管理比较模糊，难以精确管控，且一旦出现质量问题，难以实现有效的生产过程质量追溯。因此建立一套智能的酒用生产管控系统是白酒企业目前急需迫切解决的问题。

生产管控系统包括控制系统和生产管理系统两部分，控制系统负责生产过程信息采集处理，生产管理负责企业管理功能，二者的结合实现企业的职能管理[1]。酒用物联网就是白酒企业的生产管控系统。目前，酒用物联网才刚刚开始[2]，它是通过运用RFID技术实现白酒企业在生产过程中对产品生产流程环节的自动化监控追溯的生产管控系统。其中，RFID技术是物联网技术的一种，是一种非接触的自动化识别技术[3]，它由标签、阅读器、应用系统组成[4，5]。其工作原理是首先将所需要的信息存储在标签内，当标签进入阅读器的识别范围内时，阅读器就读取标签存取的信息，并提交给应用系统。如今，RFID技术在药品、食品、交通等行业已经开始了广泛的应用[6～8]。本文通过对白酒生产需求进行分析，设计出一种基于RFID技术的白酒生产管控系统，该系统旨在提高白酒企业的市场竞争能力。

2 系统需求分析

在白酒的整个生产过程中，基本上所有工序的管理，都是以手工记录和批量处理为主，（原料筛选处理、辅料筛选配制、瓶子删选处理、灌装、包装贴标）辅料精选记录单、原料精选记录单、原料称重记录单、选瓶记录单（温水泡瓶随工单、温水刷瓶随工单、无菌水冲瓶随工单、蒸汽消毒随工单、沥干检验随工单）、灌装记录单和入库记录单及其其它作业记录单。……