郭 亮 王谷洪 周 齐 刘旭海 王桂华

（1.深圳市瑞升华科技股份有限公司，广东 深圳518000；2.江中药业股份有限公司，江西 南昌330000）

0 引言

黄酮类化合物在自然界中普遍存在，呈现弱酸性。在双子叶植物的叶、根、茎以及果实中大量存在。而山楂叶所含的活性组分大多为黄酮苷，它们的极性不同，可根据相似相溶原理，用水、丙醇、正丁醇等提取。黄酮类化合物能使心肌的耗氧量减少，在预防动脉硬化方面有良好的作用；同时黄酮化合物还能延缓人体衰老过程，增强人体免疫力，对人体的内分泌系统具有良好的调节作用；而且黄酮还具有防癌的作用，对一些冠状动脉心脏疾病相关的症状有一定的预防作用。因此这些化合物能够广泛应用在医药、保健食品添加剂和杀虫剂等领域，于是在国内外越来越成为人们研究的热点。

PEG 是聚乙二醇英文名polyethylene glycol的简称，无毒、无刺激性，具有良好的水溶性，并与许多有机物组分有良好的相溶性。

1 实验

1.1 仪器、试剂与材料

紫外分光光度计（龙尼柯有限公司）、离心机（北京离心机厂）、恒温水浴锅（上海仪器有限公司）、干燥箱（江苏曙峰企业）、分析天平（莱阳化工有限公司）。

芦丁对照品（批号100080－200707）购自中国食品药品检定研究院，山楂购自国药控股福建有限公司中药部。

所有试剂均为分析纯。

1.2 山楂粗提液的制备

准确称取山楂碎末5g，放到烧杯中，向烧杯中加入60%乙醇120mL，混合5min，然后将溶液转移至250mL 容量瓶中，补加蒸馏水至刻度，摇匀，充分混合，静置4h后，减压过滤得到暗红色的山楂粗提液。……