陈建新

美国首任总统乔治·华盛顿的故居名为维农山庄，位于维吉尼亚州东北部的波多马克河旁，现在每天开放参观。在其故居展览品中，有家具、衣物、文件等各种收藏，但有一个展览柜中却是一些鱼骨。这些鱼骨就来自波多马克河中盛产的美洲鲥鱼。

原来华盛顿十分爱吃鱼，维农山庄有特约渔夫。当华盛顿在家时，渔夫把载有活鱼的船停在河中待命，一旦厨师发出信号，渔夫就把船划到码头交货。波多马克河是美洲鲥鱼每年回游必经之处。在美国东岸的马里兰、维吉尼亚和北卡一带，鲥鱼上市通常在三四月间。

在美国独立战争中，鲥鱼给殖民地起义军提供食物，因而美法联军战胜英军而建立了合众国。

美国鲥鱼 移民食物

美洲鲥鱼原产北美洲东岸的大西洋中，每年春季回到美、加两国河川中产卵。印第安人懂得吃鲥鱼，并教会了白种移民捕食鲥鱼，故鲥鱼是早期移民能存活的一大保障。现在法令保障印第安人在某些河段有捕鲥鱼特权。鲥鱼被认为是美国建国功臣的原因之一是“补充军粮”。

美国虽在1776年宣布独立，但未获英国承认。在1775年的大陆会议后，13个殖民地的民兵合组成联合起义军，正式名称是“大陆军”，由华盛顿任统帅，和来美镇压的英军及殖民地反独立派（保皇党）作战，战斗互有胜负。在1777至1778年间那个冬季，战事失利的起义军主力驻营在宾州的福奇谷。

福奇谷在费城西北方，有森林可伐木建筑御寒小屋，北临舒其河，是易于防守之地。……