彭万臣孙晓（绥化学院 黑龙江绥化 152061）

关于旅游人才培养模式的思考

彭万臣孙晓
（绥化学院 黑龙江绥化 152061）

随着我国旅游行业又好又快的发展，一方面对旅游管理专业人才数量需求越来越大；同时，随着旅游市场的细化与繁荣，对旅游服务人才质量也提出了更高的要求。文章在对我国旅游管理专业人才培养模式存在问题分析的基础上，提出了旅游管理专业人才培养中关于科学制定培养目标；合理优化课程结构；完善提升实践教学；创新模式优化教法；提高教师综合素质等建议。

人才培养；模式；旅游

由于现行的旅游管理专业人才培养模式，主要是通过传统的教育形式为基础，培养出来的人才与实际市场需求之间尚有一定差距。目前亟需对旅游管理专业人才培养模式进行改革，以培养出符合市场需求的人才,成为一个主要议题。关于我国高等院校旅游管理专业人才如何进行培养，国内一些学者进行了相关研究。王木丹和周江林[1]、于世宏[2]对现存的旅游人才培养模式研究进行了探讨，并提出以学办产、以产辅学、以研带产、产学研相互促进；在旅游人才培养模式存在的问题研究方面，倪维秋[3]从培养目标不够明确，目前高校旅游管理没有明确的培养目标、董芳[4]认为理论知识与实际操作相脱节，旅游管理专业学生动手能力差，理论与实践不相符；魏敏[5]对于旅游人才培养模式的构建问题进行了研究，并希望通校企合作的培养模式，来提升使旅游管理专业人才实践操作能力；田喜洲[6]、徐刚等[7]从人才培养模式上进行了研究。本文是根据以上学者研究的基础上，分析了我国旅游管理专业人才培养存在的问题，并提出相应建议。

一、旅游管理专业人才培养模式存在的问题

（一）专业设置不够科学。随着经济水平不断提升，旅游行业得到了快速发展，一些新兴专业的出现，例如旅游人力资源管理、旅游电子商务、旅游交通度假管理、旅游会展管理等，对于新兴专业只有少数高校开设，这些院校层次较低，大多数是大专、职高培养层次。在开设的专业中，很多院校内容上重复，多数旅游专业集中在导游、酒店管理、旅行社管理，对于新兴的专业如旅游会展、高尔夫、邮轮、旅游规划等专业开设较少，这样导致旅游专业知识大多集中在酒店、导游及旅行社。使学生掌握的知识趋于雷同化、大众化，造成竞争力不强，就业困难。

（二）培养定位有些偏差。一些旅游院校对旅游管理专业的人才培养定位存在着一些偏差。由于旅游专业学生自身的知识结构和实践能力不能满足快速发展的旅游市场需求，旅游管理专业培养定位与旅游市场需求情况相脱节，即市场供求不符。虽然有些旅游院校将旅游管理专业进行了专业细分，开出了酒店管理、会展管理、旅行社管理和景区管理等专业方向，但是课程设置基本上相同，没有体现出专业特色，导致学生的基础知识和实践能力的缺乏。由于各高校在培养方案上没有突破，仅仅是互相模仿，不能根据实际情况制定培养方案，缺乏特色，导致旅游专业学生就业竞争力较弱。

（三）课程设置不近合理。在课程设置方面，存在课程设置与市场需求不符的现象。课程的建设是人才培养的重点。由于没有进行认真科学的调查研究，存在旅游职业教育“普教化”、旅游专科教育“本科化”和 旅游本科教育“理论化”的现象。导致各个院校所开设的旅游课程大同小异，有些课程在内容重复，有些课程开设顺序进行颠倒，不利于教师和学生的教学与学习。此外有许多高校旅游专业教学内容不是根据市场需求设置，而是根据学校本身的性质、教师的知识背景进行课程设置。最终导致所学内容与实际需求脱节，由于实践实习的课程不足，可能会使学生缺乏动手能力，无法满足用人单位的实际需求。

（四）师资队伍素质不高。由于我国的一些旅游专业建立在历史学院、地理学院等基础上，有很多旅游教师是从相关专业转过来，旅游管理专业出身的专业教师并不多，由于教师自身缺乏旅游系统知识，只能从自身学科认识旅游，导致谁都可以讲旅游的现象。旅游教师质量的高低直接影响到旅游管理专业人才的培养，以及学生职业能力和就业竞争力的强弱。再次是我国旅游教育起步较晚，大多数旅游院校的师资数量、结构、水平等方面还不够完善，把旅游理论和实践方面还不能较好地结合起来，照本宣科的现象极为普遍。只有提升旅游教师自身水平，才可能提高学生的水平，才能培养出符合市场需要的人才。

（五）教学方法传统落后。目前，我国一些旅游院校采用的传统教育模式，“以教师课堂教学和理论知识灌输为中心”的“填鸭”模式，这种教学模式主要体现以教师教学为中心,讲解的重要内容来源于教材，但是学生只能被动的接受知识，知识只能停留在口头上，实践能力较差，不能够适应旅游市场对于人才的需求。

二、旅游管理专业人才培养模式的建议

（一）科学制定培养目标。在我国旅游业又好又快的发展阶段，旅游管理专业的人才培养应该适应当代旅游业发展的实际需要。旅游院校在制定旅游专业培养方面，首先进行市场调研，根据市场实际需求制定旅游专业培养方案，培养出具有针对性旅游人才；其次旅游院校应结合当地实际情况，服务与当地旅游经济，促进当地旅游业的发展，主动和地方政府主管部门、旅游企业合作，优化当地旅游资源，开发出区域特色的旅游产品，来提升旅游教育的知名度与美誉度。

（二）合理优化课程结构。在课程设置方面，要将理论教学和实践教学同时考虑，同等重要。合理规划好基础理论课、专业必修课和专业选修课，还要根据自己院校的实际情况，开发自身特色的一些课程，同时加大课外实践，提升学生的动手能力，增强学生的就业竞争力。课程建设与专业建设相互联系的。通过课程建设，来带动专业建设。通过课程教学来实现旅游专业人才培养，课程设置是否科学直接影响到旅游人才的培养质量。为了旅游专业更具特色，课程设置要根据市场的需求来确定，使旅游行业的需求和旅游课程设置相联系，形成基础扎实、实践能力强的教学课程体系。

（三）完善提升实践教学。实践教学是旅游管理专业重要环节，是人才培养质量的保证。一要加强实验室建设，满足校内实验需要；二要开足实验课程，做到保质保量；三要积极与企业联系，建立校外实习实训基地，发挥好实习基地在旅游专业人才培养中的作用。建立学生实习基地，培养学生把理论知识运用到旅游企业实践中去，逐步提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。同时旅游专业教师也要积极参与实践教学、指导专业实习，提高自己对社会、旅游企业及行业发展的认识，熟练掌握实践技能，以便提升实践教学能力。国外著名旅游院校都非常重视学生的实践环节，以美国普渡大学酒店管理专业为例，学生到企业实习已经成为整个教学体系的重要组成部分，学校要求学生在毕业前必须完成在行业中的实习，帮助他们全面了解饭店整体业务，以应对今后在管理职位中面临的挑战[8]。

（四）创新模式优化教法。传统的教学方法只重视理论知识的学习，忽视了学生能力的培养，在课堂上教师权威绝对化，学生只是被动的接受知识，学生的积极性没有得到发挥。因此在教学方法上应该加强启发式、讨论式教学，可以调动学生积极性，学生不仅可以学到理论知识，同时加强了能力及非智力因素的培养。通过突出案例讨论和实证分析可以增强旅游管理专业的启发式教学。

在制定培养方案方面，旅游院校可以同旅游企业合作，旅游院校根据旅游企业的实际需求，制定旅游专业教学大纲，使教学内容与旅游企业所需要的知识相联系。除实习、实训聘请企业人员共同指导外，一些与企业相关理论课程也可以考虑聘请业内人士讲授，形式可不拘一格。通过校企共同努力，使学生可以在校学到专业理论知识，又可以到旅游企业进行实践培训，学生毕业后直接到企业就业的订单式培养，可以实现学校和企业资源共享、优势互补，实现学校、企业共赢，同时提高旅游专业人才培养质量。

（五）提高教师综合素质。教师质量的高低直接影响到旅游管理专业学生的能力，因此提升教师队伍的质量是旅游管理专业最基础的环节。第一是鼓励教师继续进修，提升自身专业素质，可以根据实际情况分批到国内外比较知名的旅游院校进修，提高教学质量和研究水平；第二是聘请优秀的旅游企业家做兼职教授，以专题讲座、讨论等形式，来提高教师理论和实践的结合。第三是建设双师型教师。鼓励教师到企业进行市场调研，为旅游企业谋划策略，深入了解目前旅游业发展的最新态势，能够对于操作能力的岗位进行熟悉，不断提升自身的实践能力，提高教师综合素质。

[1]王木丹，周江林.以产学研结合搭建旅游人才培养的平台[J].桂林旅游高等专科学校学报，2005（2）.

[2]于世宏.论订单式旅游人才培养模式[J].沈阳师范大学学报，2008(4).

[3]倪维秋.关于我国高等学校旅游人才培养模式的探讨[J].商业经济，2007(6).

[4]高芳.关于旅游人才培养问题的思考[J].大连教育学院学报,2008(2).

[5]魏敏.我国旅游专业人才培养模式初探[J].经济师，2006(2).

[6]徐刚,梁文兰,牟红.创建有中国特色的高等旅游管理专业学科体系[J].旅游学刊,1998(旅游教育专刊).

[7]田喜洲.21世纪旅游管理专业(本科)课程体系研究[J].湘潭大学社会科学学报,2000(增刊).

[8]孙晓，彭万臣，赵华兰.旅游管理人才培养模式创新研究[J].边疆经济与文化，2013(12).

[责任编辑 王占峰]

On theCultivation M odeof Tourism Talents

PengWanchen Sunxiao
（Suihua University,Suihua,Heilongjiang 152061）

With the rapid development of China’s tourism industry,demand for tourism management professionals is growing.On the other hand,with the refinement and prosperity of the tourism market,the quality of tourism service personnel also puts forward higher requirements.This shows that there exist some problems in the cultivation mode of tourism talents.Based on the analysis of problems on the training of professional talents of tourism management in china,the paper puts forward the suggestion of the training model of tourism managementmajor,and formulate the scientific training objectives,and optimize curriculum structure,and improve the practice of teaching together with the quality of teachers,and strengthen practical teaching,innovative teaching methods and so on,in order to provide some reference of training professional talents in colleges and universities of our country tourism.

talent cultivation;mode;tourism

G64

A

2095-0438（2015）08-0131-03

2015-05-28

彭万臣(1965-)，男，黑龙江青冈人，绥化学院教授，硕士，研究方向：区域经济与旅游开发。

2012年黑龙江高等学校教改工程项目（JG2012010722）。