周伟红

（来宾市产品质量检验所，广西 来宾 546100）

浅析基层食品检验检测的问题及对策

周伟红

（来宾市产品质量检验所，广西 来宾 546100）

民以食为天，食以安为先。食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，是关系人民福祉、关乎民族未来的重大民生问题。食品检验检测是食品安全监管的重要手段，是食品监管的重要技术支撑，也是保证食品安全的关键环节。当前，我国基层食品检验检测水平存在着诸多问题，这就导致了许多食品安全事故在基层引爆。文章试从基层（县级）食品检验检测现状和存在的问题进行分析，并据此提出相应的解决方案，为更好的完善食品安全监管工作提供参考和借鉴。

食品；安全监管；检验检测

1 基层检验检测的现状

当前，我国的食品检验机构只建到省会城市和较大的地级市，而基层普遍缺少具备法定资质的食品检验机构和相应的技术手段，一些基层执法部门抽样后，不得不将样品送到几百公里外的检测机构进行检验。因此，部分基层食品安全监管仍主要依靠执法人员通过食品的感官性状异常进行鉴别，如用手摸、眼睛看、鼻子闻等原始手段。上述手段，在面对无所不用其极进行食品非法添加的不良商贩时，已经无法适应当前严峻的食品安全形势。在新形势下，我们不得不通过高科技进行高质量的食品监测。

2 基层检验检测存在的主要问题

2.1多头设置，布局不合理

当前，政府缺乏统一规划和管理，导致设置机构过多。……