克莱尔

春日食菌赛百味

野生蓝龙虾奶油蟹味菇烩饭

原料：意大利米、野生蓝龙虾、海鲜高汤、洋葱、蟹味菇、蒜末、小番茄、法国手工黄油（海盐味）、白兰地、豆芽、盐、胡椒、橄榄油

做法：1.龙虾抹上盐和胡椒，调好味后入锅快煎，然后将其放在一个温热的盘子里，直到其外表变色。

2.在锅中用特级初榨橄榄油把大蒜、洋葱、番茄和蟹味菇炒一下。

3.加入意大利米，再将白兰地倒入，不断翻炒，等到酒精完全挥发时一点点加入海鲜高汤，待米饭变硬（至少等13至15分钟）后出锅。

4.加入黄油、盐、胡椒，不断搅拌，直到黄油融化，米饭拥有柔软滑腻的口感。

5.把米饭装盘，并摆上龙虾，用调香植物和豆芽来装饰。

3月松露正当鲜

黑松露炖牛脸肉

原料：黑松露、牛脸肉、橄榄油、海盐、迷迭香、薄荷叶、西芹

做法：1.在牛脸肉上撒上海盐与迷迭香，腌制一会儿;

2.将黑松露一部分切片备用;

3.在锅中倒入适量橄榄油，将牛脸肉放入锅中煎至个人喜好的生熟程度后盛出备用;

4.将西芹炖煮在松露里，把炖煮后的精华汁水与橄榄油混合，浇在牛脸肉上作为这道菜的酱汁;

5.将黑松露炖牛脸肉装盘，并用薄荷叶点缀即可。

时蔬与肉的完美配搭

烤味猪肉堡

原料：黑毛猪肉糜、番茄酱、海天生抽、红洋葱、混合香料（孜然籽、芫荽籽、黑胡椒、月桂叶、去籽干辣椒）、粗粒海盐、鳄梨、大蒜、有机生菜、嫩豌豆

做法：1.将香料研磨至细碎后，再加入适量粗粒海盐，同样研磨细碎;将红洋葱切丝;

2.将大蒜拍碎，在锅内热油后将大蒜末翻……