李 敏 (中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城125199)

青铜峡市位于黄河上游宁夏平原中部，平均海拔1120～1700米，总面积2525千米2，有山地、丘陵和平原三大地貌，处于东部季风区与西部干旱区的交汇地带，属于中温带大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，享有“塞上明珠”之美誉。近十几年来，该地区苹果产业发展比较迅猛，目前苹果栽培面积达到5.85万亩，年产量达1.4万吨。笔者于2015年5月初到青铜峡苹果产区调研，并对该地区苹果产业发展提出了自己的观点，现总结如下。

1 产业发展优势

青铜峡市素有塞上江南“鱼米之乡”的美称，盛产水稻、小麦、玉米、苹果、葡萄等农作物，是全国重要的商品粮生产基地和现代农业基地市。2012年，水果面积14.7万亩，总产量8.6万吨，其中以苹果和酿酒葡萄为主要产业。该地区全年日照时数2955小时，年平均气温8.3～8.6℃，平均年降水量260.7毫米，年极端低温－20℃，无霜期176天，日照时数高，昼夜温差大，果实内在品质极佳。黄河流经青铜峡市58千米，年过境水量400亿米3，自秦汉先后开掘的秦渠、汉渠、唐徕渠等九大干渠均从青铜峡境内引出，因此，发展苹果产业有得天独厚的灌溉条件。年降水量稀少，空气干燥，病虫害发生相对较轻，农药使用量少，果品安全性较高，很适宜生产优质无公害果品。从价格看，2014年优质精品红富士单价为7.0元/千克，亩产量2500千克，亩纯收入万元以上，苹果远销上海、广州等沿海城市及东北三省，经济效益非常可观。

2 生产现状

2.1 品种结构简单

青铜峡市苹果品种以富士为主，也有金冠、新红星、元帅系等品种，随着北方地区寒富苹果的发展，目前也有个别农户引进寒富种植。目前苹果品种多为中晚熟，成熟期比较集中，缺少早熟、早中熟品种搭配，7—8月鲜果供应出现断档情况。

2.2 果品质量亟需提高

青铜峡市苹果以不套袋生产为主，尽管内在品质俱佳，但外观品质较差，卖相不好，果皮粗糙、着色不均匀，果形偏斜、光洁度差，缺少市场竞争优势，价格普遍较低。据2014年统计，不套袋苹果平均价格为2.8～3.0元/千克，套袋苹果平均价格为6.0～7.0元/千克，经济效益相差很大。苹果套袋技术于几年前引入该地区，引入时间较短，推广范围有限，目前也只有少数果农采用。

此外，疏花疏果、摘叶转果、铺反光膜等配套技术不到位，果实品质还有很大的提升空间。因此，提质增效是该地区产业发展亟需解决的问题。

2.3 技术水平整体不高

果农在系统的、配套的新技术、新观念方面相对较为缺乏，树体管理、肥水管理等常规技术仍沿用传统的老方法，管理效率低。现有的成龄苹果大树仍采用过去稀植大冠的修剪方法，费时费工，树冠郁闭，果实品质下降;肥水管理多为大水漫灌，由于很多果园的给水是定时定期的，所以果园灌水时，为了尽量多灌水，采取全园大水漫灌的方式，造成根系旱涝交替、土壤板结、肥料利用率低等问题。此外，这种灌溉使苹果根系向四周延伸范围大，地上部生长量相对较大，不易成花，幼树结果期延迟。花果管理不够精细，果实外观品质相对较差。

2.4 初果期苹果园产量不高、效益低

近年来，随着苹果市场的升温和向西部转移速度的加快，苹果产业发展速度较快，新建苹果园增多，但相应的配套措施跟不上，果农思想认识不到位，建园质量不高，管理水平参差不齐。主要表现在以下2个方面。

(1)新建苹果园标准不高，幼树长势不整齐 这主要是由于栽植时苗木品种混杂、良莠不齐，栽后管理技术不到位，出现“重栽轻管”的现象，苗木成活率不高，资金投入不足，缺株断行，树体生长量小，形成“小老树”。

(2)开始结果期延迟 据调研，新栽苹果树6～7年开始结果，8年生苹果园亩产量仍低于1500千克，经济效益低。这类苹果园整形修剪多是采用过去短截、回缩的方法，树形以小冠疏层形和纺锤形为主，树体高大，枝叶繁多，生长旺盛，成花困难，产量不高。

3 发展建议

(1)适当调整品种结构 可以适当增加早熟、早中熟苹果品种的比例，补充市场空缺，提高经济效益。

(2)推广花果管理配套技术，提高果实品质 首先，要控制苹果树体负载量，严格疏花疏果。从疏花序开始，按照一定的间距疏除，小型果花序间距15～20厘米，中型果花序间距20～25厘米，大型果花序间距25厘米以上。把过密的、发育不良的花序疏掉，开花以后保留中心花和1个边花，其余花朵疏掉，晚霜过后及时疏留单果。其次，要及时套袋，一般富士在落花后25～30天开始套袋，金冠在落花后20～25天开始套袋。套袋时要选择透光性、透气性良好的果袋，富士建议使用双层果袋，金冠等绿色品种可选用单层纸袋或内黑外黄双层果袋。套袋时严格按照套袋技术标准操作。再次，摘袋后还要采取摘叶、转果等配套措施，保证果品质量。

对于郁闭的老苹果园应该适当的控冠改形，以减少枝量和树冠体积，提高苹果园透光率，改善果实品质。

(3)提高水分利用效率 改变传统的大水漫灌法，可在树干两侧1.0～1.5米处修建树盘，灌水时从树盘内沿行向灌溉，行间可不灌溉。也可以在树干两侧1.0～1.5米处挖30厘米左右的浅沟，灌水时可沿沟灌溉。新栽苹果幼树树盘清耕，行间间作或自然生草，3年生以上树龄的苹果园可以全园生草，当草高30厘米时，留8～10厘米刈割，并将刈割的草覆盖在树盘内。有条件的苹果园也可以采用覆盖制，即用秸秆、稻草等物料，粉碎成小段后覆盖于树盘内，厚度在15～20厘米，以此来减少地面的水分蒸腾，起到保水调温的作用，冬季树盘内零星压土，防止火灾。

(4)加强苹果幼树管理，促进早实丰产 新建苹果园要从肥水管理入手，增强树势，快速构建树形，促花结果。对于“适龄”未结果苹果树，应在提高肥水管理基础上，少短截、多长放，加大拉枝角度，培养单轴、斜生、下垂式结果枝组。强旺苹果幼树应控制主干上的竞争枝，主枝上的背上直立枝采用重物绑坠的办法，坠至尖端朝地，缓花结果;结果少的粗壮主枝基部可进行多道环割，促进成花，但切记不要在中心干上环割或环剥。弱树和“小老树”则应加强肥水管理，必要时可做断根处理，促发新根，缓和树势。