王曼莹， 靳雯棋， 郭海洋， 王泓骁， 孙立伟

(北华大学 化学与生物学院， 吉林 吉林 132013)



王曼莹， 靳雯棋， 郭海洋， 王泓骁， 孙立伟*

(北华大学 化学与生物学院， 吉林 吉林 132013)

为了探讨人参根组织形态及其生理生化活性成分的相关性，利用番红-固绿双重染色观察人参组织形态，紫外分光光度法和ELISA等方法测定其代谢物含量和相关酶活力，并比较人参生物量的差异.结果表明园参比根重高于林下参，但其树脂道、周皮木栓层细胞和韧皮部裂隙却不如林下参发达，皂苷和丙酮酸含量及苹果酸脱氢酶(MDH)活力也低于林下参；林下参比根长与抗氧化相关代谢物含量及酶活力随年限增加而降低，但其树脂道、周皮木栓层细胞和韧皮部裂隙逐渐发达，皂苷、淀粉和丙酮酸含量及MDH活力均升高.而且随人参生长年限的增加，能量代谢逐渐增强，分泌组织(树脂道)和贮存组织(周皮木栓层细胞、韧皮部裂隙)趋于发达，使根逐年增粗增重；皂苷含量的变化与其周皮木栓层细胞和韧皮部裂隙的变化呈正相关性；抗氧化能力与周皮木栓层细胞的紧密性呈负相关.这均为利用人参形态来评价其质量提供了实验依据.

人参； 生物量； 组织形态； 代谢物； 酶活力； 活性成分

人参(PanaxginsengC.A.Mey)为五加科多年生草本植物[1]，其干燥的根是我国著名的传统中药材，素有“百草之王”的美誉.中国最早的药学典籍《神农百草经》就已经把人参列为上品，具有大补元气、安神益智、生津固脱、调补五脏、强精通……