单留江，王　焕，王占领，刘大刚，杨　华， 闫立新

（1.确山县动物疫病预防控制中心，河南 确山县　463200；2.确山县大王山确山黑猪选育场）

确山黑猪发展现状、存在问题及建议

单留江1，王焕1，王占领1，刘大刚1，杨华1， 闫立新2

（1.确山县动物疫病预防控制中心，河南 确山县463200；2.确山县大王山确山黑猪选育场）

开篇词：畜禽品种是畜牧业生产的物质基础。地方畜禽良种是我国宝贵的资源，丰富多彩而又种质特异性优异的畜禽良种资源，是推动畜牧业快速发展的重要因素。河南省作为中原畜牧大省，有着丰富的优良地方畜禽品种资源，然而，长期以来，随着外来品种的大面积引进和杂交改良，一些地方畜禽品种已处于濒危的境地。近年来，我省一些地市立足品种资源保护，面向市场开发利用，使一些地方畜禽良种资源得以挽救和延续。近期，我刊将开设“良种保护与开发”专栏，探寻我省优良地方畜禽品种的“生存秘笈”，展示我省发展特色畜牧业的“地方名片”。

确山黑猪是我国优良的畜禽遗传资源之一。2009年10月15日经国家遗传资源委员会鉴定（中华人民共和国农业部第1278号公告），被正式确定为我国畜禽遗传资源。2011年12月27日获得国家商标总局地理标志证明商标。2014年12月30日，河南省地方标准发布公告（豫质监标备字〔2014〕4号）公布《确山黑猪》河南省地方标准（DB41/T978-2014）。近几年来，在确山县委、县政府的高度重视和上级业务部门的大力支持下，采取了一系列措施，促进了确山黑猪遗传资源的保护，带动了确山县畜牧业的发展，取得了一定的成效。

1　确山黑猪遗传资源保护与开发现状

1.1确山黑猪发展现状

近几年来，各级政府和有关部门加大对确山黑猪遗传资源的保护力度，采取一系列优惠政策和措施，鼓励养殖场（户）发展确山黑猪，确山黑猪养殖量得到较快的恢复。截至2014年年底，全县饲养确山黑猪的养殖场（户）达到60多户，存栏量达到10 000多头，其中建成确山黑猪保种选育场1个，规模养殖场12个。

1.2成立专门机构，开展确山黑猪遗传资源保护研究

为进一步加快确山黑猪遗传资源的保护与开发，在确山县畜牧局的支持下，成立了确山县华宝确山黑猪生态产业科技研发中心，占地面积超过1 000 m2，建筑面积750 m2，内设有办公室、实验室、资料室、会议室、宣传室及配套设施。中心现有高中级专业技术人员12人。与大专院校和有关单位合作开展确山黑猪生态养殖技术规范以及确山黑猪繁育及推广项目、确山黑猪选种选配项目实施等。

1.3挖掘确山黑猪食用文化，研发确山黑猪系列产品

以传统的确山黑猪养殖、食用等文化为基础，与相关企业合作，研发出确山黑猪肉培根、确山黑猪罐装腊肉等产品。与有关中医养生专家、烹饪大师合作，研究确山黑猪传统食谱。为大力宣传确山黑猪传统文化，专门制作了确山黑猪宣传影视材料和宣传小册子，采取各种方式广泛宣传确县黑猪遗传资源、确山黑猪发展历史与传统文化。

1.4加大技术培训力度，提高确山黑猪遗传资源保护技术水平

为进一步提高确山黑猪养殖、加工、研究等有关人员的技术水平，开展了人力资源和社会保障部万名专家下基层—畜牧专家走进河南·确山活动。邀请国内外畜禽品种保护、畜产品加工、畜牧技术推广和动物疫病防控等专家到确山县专门开展确山黑猪调研与培训活动。对确山黑猪养殖场（户）、畜牧系统技术人员进行了详细培训。畜牧局组织人员每年对确山黑猪养殖场（户）进行技术培训，不断提高确山黑猪养殖场（户）的养殖技术水平。2015年以来已举办确山黑猪品种标准、确山黑猪选种选育、确山黑猪疫病防控等技术培训5次，培训人员300多人次。

1.5制定确山黑猪地方标准

2013年以来，通过搜集整理确山黑猪相关资料，开展确山黑猪遗传资源的调查，结合确山黑猪养殖实践，提出了确山黑猪地方标准草案。河南省质量技术监督局于2014年11月11日在郑州市召开了由河南省畜牧总站、河南农业大学等专家组成的地方标准审查小组对起草的确山黑猪地方标准的审查会议。2014年12月30日，河南省地方标准发布公告（豫质监标备字〔2014〕4号）公布《确山黑猪》河南省地方标准（DB41/T978-2014）。

1.6增加资金投入，促进确山黑猪遗传资源的保护和发展

为扶持确山黑猪养殖场（户）大力发展确山黑猪，确山县政府在财政资金十分紧张的情况下，采取有效措施，增加资金投入。一是增加科研经费。通过各种方式，解决确山县华宝确山黑猪生态产业科技研发中心的科研经费问题。二是从生猪调出大县奖励资金中，拿出100万元左右，对饲养确山黑猪的养殖场（户）进行补贴。补助对象是全县存栏确山黑猪能繁殖母猪5头以上或饲养确山黑猪种公猪1头（含1头）以上的养殖场（户）。补助标准及资金用途是每胎次奖励资金500元；饲养确山黑猪种公猪1头（含1头）以上的养殖场（户），每年每头奖励1 000元。

2　确山黑猪发展中存在的突出问题

2.1保种经费相对不足

由于县级财政困难，每年纳入的保种经费相对不足，虽然在确山黑猪发展数量上对养殖场（户）有一定的扶持，但是，在种猪选育方面投入资金较少，不利于确山黑猪遗传资源在生产性能等方面的恢复和提高。

2.2保种体系不健全

种群数量相对小，而且养殖比较分散，不利于确山黑猪遗传资源的保护和发展。

2.3产业开发链条短

目前，确山黑猪产业开发方面还处于原始阶段，产品以活猪或猪肉销售，而且多集中在春节前较短的时间内。没有精深加工，产业链条相对较短，整体效益较差。

3　建议

3.1加大科技投入

各级政府每年安排专项科研经费，用于确山黑猪的选育提纯、关键技术攻关和研发平台建设。

3.2加快确山黑猪保种繁育体系建设

一是加快确山黑猪保种场建设，把优良的个体集中到保种场进行保种选育，不断提高确山黑猪生产性能，同时，为确山黑猪繁育场（户）提供优良确山黑猪种猪，为培育新品种、新品系提供优良基因。二是建设确山黑猪种公猪站。通过人工授精技术的推广，扩大优良种猪改良比例，加快确山黑猪提纯复壮与生产性能的不断提高。三是建立确山黑猪育种协会。通过建立协会，把全县的确山黑猪养殖场（户）组织起来，按照《确山黑猪》河南省地方标准选育，对所有确山黑猪种公猪、种母猪进行鉴定，符合条件的建立种猪档案，统一制订配种计划进行选配，不符合条件的全部进行淘汰或从事杂交生产。四是以确山黑猪为母本，加快新品种、新品系培育。由于确山黑猪瘦肉率相对较低，不适合当前消费市场需要。通过以确山黑猪为母本，引入优良种猪进行杂交，在保持确山黑猪优良性状的同时，提高生长速度，提高瘦肉率，适应市场消费需求，增加饲养确山黑猪的综合效益，提高广大养殖场（户）发展确山黑猪的积极性。

3.3加快确山黑猪系列产品的开发

依托现代肉品加工技术，加快确山黑猪产品的研究与开发，拉长产业链条，提高经济效益，促进确山黑猪产业发展。□