陈林书

（扬州日发干燥工程有限公司，江苏扬州 211408）

发酵液态原料制备过瘤胃保护颗粒产品的大型连续流化床工艺

陈林书

（扬州日发干燥工程有限公司，江苏扬州 211408）

发酵法氨基酸产品的过瘤胃技术包括微丸包被技术和过瘤胃油脂包被技术，其中核丸的制备通常需要添加大量的辅料、采用多道工艺。本方法可以提供从发酵液态原料直接一步得到不需要添加辅料的高含量核丸，配套可以大批量均匀包衣的包衣技术，从而得到有效含量高、经济，适合大批量工业生产的过瘤胃产品。

过瘤胃保护；核丸；包衣；颗粒形态；高品质；低能耗；稳定安全

序论

过瘤胃保护技术是将营养物质（如氨基酸、蛋白质、维生素等）保护起来，减少在反刍动物瘤胃内的发酵、降解，进入真胃及小肠后再被释放消化利用的技术，可以提高反刍动物营养物质的消化吸收利用率，具有重大经济价值和营养学意义，但过瘤胃保护存在高含量核丸制备和大批量包衣的难题。

1 过瘤胃保护方法

目前保护方法主要是采用在反刍动物瘤胃不降解、在真胃和小肠可消化的物质为包材，对营养物质比如氨基酸进行包被处理，包含核丸制备工艺和过瘤胃材料的包被工艺。从发酵液态原料可以一步得到合格的不需要添加辅料的核丸，目前尚无制备成功的报道；超过每批300 kg的大批量包衣工艺目前也尚无成功的报道。过瘤胃保护方法主要取决于以下两点：

一是核丸要圆滑。……