周尔槐等

柚子为芸香科常绿果树，在我国已有二千五百多年的栽培史，主要产于福建、浙江、广东、江西等南方地区。柚子不仅含有丰富的维生素C及大量其他营养物质，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。发展蜜柚产业，能够充分利用当地荒山、荒坡，提高土地利用率和森林覆盖率，将资源优势转化为经济优势，减少水土流失，保护生态环境，实现富民惠民和可持续发展。采取高标准建园技术对实现蜜柚的高产高效非常重要。

一、高标准建园目标

蜜柚定植后第四至第五年可以开始投产，第七至第八年进入盛果期，单株产量在100个以上，亩产在3300千克以上，每亩可实现销售收入上万元。

二、建园标准

环境条件，标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合无公害食品水果相关产地环境条件行业标准；功能布局，生产资料存放、生产区布局合理，具备采后处理、产品初步检测等设施设备；果园基础设施完善，包括交通便利，园内水、电、路设施配套，做到涝能排、旱能灌，果园主干道硬化，能够通过运输车辆，园内主干道入口设立植物检疫警示牌；集中连片栽培并达到一定规模，每亩规模投资在6000元左右；示范推广“猪—沼—果”生态循环生产技术；推行保花保果与疏花疏果相结合的定产控产技术，确保一级果率达 80%以上。

三、产品标准

产品符合食品安全国家标准或者行业标准；同时，应通过无公害食品 水果产地认定和产品认证，有条件的积极争取绿色食品、有机食品和GAP认证及地理标志登记。

四、技术工艺

1. 技术路线和生产流程 山地土壤平整与改良—机械撩壕挖种植沟—回填埋肥—无病毒蜜柚苗木选购—种植及肥水管理—合理修剪—病虫害综合防治—扩穴施肥—促花保果—果实采收—质量检测—包装与储运。

2.“猪—沼—果”工程技术流程

3.滴灌系统技术流程 水源（山塘、水池）—首部枢纽（包括水泵及动力机、化肥罐过滤器、控制与测量仪表等）—管路（包括干管、支管、毛管以及必要的调节设备如压力表、闸阀、流量调节器等）—滴头（其作用是使水流经过微小的孔道，形成能量损失，减小其压力，使它以点滴的方式滴入土壤中）。

五、主要技术

1. 园地高标准规划

①小区设计：将果园划成种植小区，每个小区面积以10～25亩为宜， 园区属于缓坡地和平地，小区为长方形。

②道路规划：主干道路基6米，路面宽保持4米，路肩宽1米；支道路基4米，路面宽保持3米，路肩宽0.5米，路边设排水沟。

③排水沟渠：沿主干道边设置深0.8米、宽1米的排水主渠；沿支道设置深0.4米、宽0.5米的排水支渠，支渠与主渠相连。

④蓄水池：10～25亩为1个小区，每个小区设置1座15～20米3的蓄水池（小区水池可以用作沤肥池），在果园制高点设置1座100米3左右的高位中心池，中心池水通过管道自流到小区水池内。同时考虑到丘陵红壤区易干旱的特点，宜采用滴灌节水技术措施。

⑤建筑物的安排：主要以住房、仓库、畜禽舍为主，便于果园作业管理和物质果品储运。

⑥挖定植沟（或穴）：利用机械一次性挖定植沟，可以降低生产成本，提高建园速度。定植沟以挖深1米、宽1米为宜。

⑦回填埋肥：定植前一个月对定植沟（或穴）及时回填埋肥。分2～3层施入绿肥30～40千克/米或稻草10～15千克/米，腐熟畜禽类40～50千克/米或枯饼3～4千克/米，土杂肥100千克/米以上，石灰0.5千克/米和钙镁磷肥0.5千克/米。覆土后定植带应高出畦面20～30厘米，以防苗木定植后肥料与土壤下沉时埋没嫁接口。

2. 栽植技术

①苗木质量：苗木检疫应严格执行《中华人民共和国国家标准：柑橘苗木产地检疫规程（GB5040-85）》要求。选择无检疫性病虫发生、符合植物检疫要求的无病毒蜜柚苗木，按照大穴、大肥、大苗的高标准建园。

②栽植密度：山地栽植株行距一般为3.5米×5米或3.5米×4米，即每亩栽种38～47株；平地按照株行距4米×5米的高标准栽植，即每亩栽33株。

③栽植时间：在2～3月定植，即春芽萌动前进行；雨水条件好或营养钵育苗的可在10～11月份定植。

④栽植定干：保留苗高40～50厘米剪顶定干，将25厘米以下芽抹去，25厘米以上任其抽生新梢，然后培养主枝、辅养枝。

3. 肥水管理技术

①间作绿肥，增加肥源：幼龄树期宜间作与蜜柚无同类病虫害的浅根、矮秆豆科植物、牧草等绿肥，并适时刈割翻埋于土壤中或覆盖于树盘上。

②扩穴改土，提高土壤肥力：在每年的10～12月进行，从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展，翻耕深度40～60厘米，沟宽50～60厘米，挖环状沟或平行沟，距主干渐远渐深，回填时混入无污染的有机肥，4～5年后全园扩通。

③大力推广应用“猪—沼—果”生态技术。

4. 整形修剪技术

①幼龄树的修剪：以三主枝自然开心形或变则主干形为主要树形。幼龄树是指定植后1～3年未进入结果期的树，管理的目的是通过整形修剪培养合理的树冠结构，加强肥水管理促进树冠迅速形成，为早果丰产打好基础。

②初结果树修剪：初果期树的修剪原则是培养短壮春梢、抹除夏梢，促发健壮秋梢。以修剪徒长枝为主，修剪上讲究“外重内轻、上重下轻”，既要求有一定产量，又要继续扩大树冠。

③成年结果树的修剪：修剪原则是及时更新枝组或侧枝，调节生殖生长与营养生长之间的矛盾，使树体维持丰产、稳产，防止大小年结果，保持健旺树势，延长盛果期年限。

5. 病虫害防治技术 柚园主要虫害有红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、介壳虫、天牛、吉丁虫、蚜虫、木虱、花蕾蛆等；主要病害有溃疡病、疮痂病、炭疽病、脚腐病、烟煤病等。综合防治技术：以防为主，防治结合，在做好植物检疫的前提下，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，当病虫害数量达到阈值数量时进行化学防治，以提高防治效果和经济效益，保护园区环境，确保果品生产安全。具体防治措施；通过加强肥水管理、合理负载产量等措施保持树势健壮，提高抗病力；合理修剪，改善树体透光性，减少病虫滋生；清除枯枝落叶，翻树盘，剪除病虫枝、果，减少病虫源，降低病虫基数；生长期，采取挂糖醋液罐、树干缠草绳和悬挂太阳能杀虫灯等方法诱杀害虫，太阳能杀虫灯单灯控制面积为50～60亩；人工释放赤眼蜂，保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；应用有益微生物及其代谢产物防治病虫害；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

六、主要技术指标

选择无检疫性病虫害、品种纯正的脱毒苗与容器苗，实施大穴、大苗、大肥与营养袋“三大一袋”措施；种植株行距为4米×5米，即每亩33株；成活率达98%以上；补栽率小于2%；推行营养诊断配方施肥技术；井冈蜜柚栽植第四年可投产，第七至第八年进入盛果期，经济寿命达三四十年甚至更长；优质果率达80%以上。

（作者联系地址：周尔槐 罗 辉 黄小英 江西省吉安市吉州区兴桥镇井冈山农业科技园管理委员会 邮编：343016；江友友 江西省吉水县农业局 邮编：331600）