叶雪松，原名叶辉，满族，辽宁北镇人。出版作品集5部，多篇作品转载并被收入多种选集。

秋天刚一过，这雪就接二连三地飘了下来。辽西的天，最应时令。人们还陶醉在秋天的风景里，冷空气就猝不及防地袭了过来。

天一冷，王洗尘就比以往忙了。他这个小酒馆规模不大，可越到冬天就越忙。小酒馆有一个招牌菜——杀猪菜。杀猪菜就冬天火，说是一个菜，其实包含一个系列：有柴骨肉、酸菜炖白肉血肠、毛血旺、蒜泥护心肉、灯笼挂（猪下水），凡是猪身上有的，都会被做成美味佳肴。生意好时，王洗尘每天都会卖上一口猪。每天早上，王洗尘抹完了三把脸，天不亮就去屠宰场取一头猪，回来后又忙着将猪的各部分分解，忙得脚不沾地。

王洗尘是接了父亲大老王的班，饭店至今仍然延用父亲的名号。尽管父亲去世多年，沟帮子西大桥附近酒馆众多，但数大老王酒馆的生意最为火爆。南来北往的客人们，经过沈山线中转站的沟帮子时，除了品尝水馅包子、熏鸡、猪蹄外，都会慕名去大老王酒馆尝尝那儿的杀猪菜。大老王酒馆成了沟帮子的“老字号”。

大老王酒馆在西大桥附近老菜市场巷子深处，地理位置并不显眼，可酒馆里杀猪菜的香味，飘了几十年，一点都没淡。来人大都是回头客。在沟帮子，杀猪菜的酒馆遍地都是，可独有大老王酒馆的杀猪菜味道和别处不同，食客们只要吃上一回，用不了多久，就会想着再来。人们风传王洗尘在配料里放了大烟杆儿熬的水做汤，市里的卫生监理部门闻听，还专程到这儿来检验，结果发现，传说中的大烟杆儿只是几味有食疗价值的中草药，有关大烟杆熬水做汤传闻纯属子虚乌有。……