崔明理

当食品安全问题成为老生常谈，有机食品渐渐被越来越多的消费者认可、追捧。可面对“假有机”泛滥、第三方认证费用高、流程繁琐等局面，中小型农户很难在市场的“有机盛宴”中分一杯羹。相较而言，参与式保障体系成本低、流程简单、过程透明，为广大小农户指明了一条不一样的有机之路。

什么是参与式保障体系

国际有机联盟（IFOAM）对参与式保障体系有如下定义：参与式保障体系（participatory guarantee system，PGS）即当地质量保障体系，是基于当地利益相关者，对生产农户进行评估，并建立在信任、社会网络和知识共享的基础之上的一种活动。

在我国，大部分农户规模太小，从经济角度出发不适合申请第三方认证，而且普通农户往往负担不起相关认证费用，两到三年的转换期也是一道难以逾越的门槛。所以，普通农户想要参与到有机产业中来，需要类似“PGS”的机制来监督和支持他们。

PGS如何操作

那么，PGS具体怎样操作呢？我们以北京有机农夫市集为例。北京有机农夫市集（Country Fair）由一群关注生态农业和“三农”问题的消费者志愿发起，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业。

城市消费者大多远离土地，不了解农业，习惯从超市购物却不知这些食品从何而来，生产过程如何。北京有机农夫市集通过定期举办集市（平均每周二至三次）、经营实体店、组织生产者与消费者互动等渠道，建立生产者与消费者之间的联系，并促使双方达成一种共识：在市集这个平台上经营的农户是可信的，销售的农产品符合健康、优质的标准。……