钱 芳 施 炜

（江苏省中医院药学部，南京 210029）

开胃合剂由佩兰、川石斛、陈皮、石菖蒲、益智仁、冬瓜子、甘草等组成，具有醒脾开胃助食之功效，临床用于病后、体弱、胃气不振，表现为饮食无味，食欲呆滞，食量减少，以致神疲乏力等症，以及功能性消化不良的患者。方中佩兰、石菖蒲、益智仁、陈皮均含有挥发油类成分，由于这类成分具有较强的挥发性，在提取及制剂工艺过程中易损失，为保证复方药效，应最大程度保留开胃合剂中的挥发油成分。本试验采用水蒸气蒸馏法提取方中挥发油，以总挥发油得量为指标，用单因素试验和正交试验对挥发油的提取方法进行考察，优选出最佳提取工艺，为规范制剂质量标准提供科学依据。

1 仪器与试药

挥发油提取器（上海医用分析仪器厂）；电热套（上海羌强仪器设备有限公司）； XY1000C精密电子天平（常州市幸运设备有限公司）。所用中药饮片均购自江苏省药材公司，并由本室专家鉴定。

2 方法与结果

2.1 实验方法 挥发油提取参照2010版《中华人民共和国药典》一部附录XD挥发油测定法进行[1]。按处方量比例称取佩兰、石菖蒲、益智仁、陈皮310 g，置玻璃烧瓶中，加入定量的水，连接挥发油测定器，然后连接回流冷凝管。置电热套中加热至沸，调温并保持微沸，读取挥发油量。

2.2 实验内容

2.2.1 单因素实验

2.2.1.1 加水量的考察 按处方量比例称取佩兰、石菖蒲、益智仁、陈皮310 g，共称取5份，用水蒸汽蒸馏法提取挥发油，分别加4倍量、6倍量、8倍量、10倍量和12倍量水，浸泡1 h，水蒸汽蒸馏6 h，考察挥发油提取量。……