如何选择葡萄种植品种

一、根据栽培地区选择品种

1.对抗寒性的要求。在我国，习惯以河南省安阳市与河北省邯郸市交接点为界，划一条东北西南方向的直线，此线以北为葡萄埋土防寒区，以南为非埋土防寒区。但在埋土和非埋土过渡带也常出现葡萄冻害，处于此地区的种植者们如不采取埋土防寒措施，应注意选用抗寒品种。巨峰系等欧美品种抗寒性通常强于欧亚种，早熟品种通常强于晚熟品种。在常见的栽培品种中，巨峰、藤稔、摩尔多瓦等品种抗寒性较强，而圣诞玫瑰、克瑞森、美人指等品种抗寒性较差。

2.对抗病性的要求。我国长江以南的大部分地区夏季雨水偏多，若不采用避雨栽培，则建议选用巨峰系品种（如巨峰、京亚、藤稔等）或其他高抗病品种（如摩尔多瓦等），以减轻病害。我国中部地区因7—9月份降雨较为集中，故选用早熟品种时表现较好。

3.对生长势的要求。我国西部干旱少雨地区可以选择生长势强一点的品种，而中南部雨水较多地区可选择生长势中庸或偏弱的品种。

4.不同土壤条件对砧木的要求。生产上常用的砧木均具有较好的适应性，如SO4耐石灰质土壤、抗湿性强、耐盐碱性好，抗根瘤蚜、抗根结线虫、高抗根癌病；贝达根系发达，抗寒性、抗旱性、抗湿性、抗病性均较强；5BB极抗根瘤蚜、抗根结线虫，耐旱和耐石灰质土壤能力较强。

二、根据栽培方式选择品种

1.保护地促早栽培。在保护地促早栽培中，应选择需冷量低、耐弱光、花芽容易形成、坐果率高、散射光着色良好、果实发育期短的早熟和极早熟葡萄品种。满足上述条件的优良品种有夏黑无核、维多利亚、早黑宝、87-1、京蜜、瑞都香玉、矢富罗莎等。基本满足上述条件的优良品种有乍娜、香妃、无核白鸡心、奥古斯特、郑州早玉、夏至红、红双味、8612等。但在早熟品种大面积栽培区，可适当选择一些特色、优质、丰产的中熟偏早品种。

2.延迟栽培。在这种栽培模式中，可选择晚熟、极晚熟的优良品种，如红地球、圣诞玫瑰、秋黑、红宝石无核、红意大利等。

3.避雨栽培。在避雨栽培模式中，由于葡萄的生长发育环境得到极大改善，因而可以选择一些在露地条件下不易种植成功的、有突出特色的优质高档品种。

三、根据销售目标选择品种

1.以农村人群为销售目标的品种选择。面对农村市场时，建议将品种的丰产性放在优先位置，同时兼顾优质、便于管理、抗病性强等特性，满足这些条件的早熟品种有维多利亚、京亚、8611、粉红亚都蜜、87-1、奥古斯特等，中熟品种有巨峰、藤稔、摩尔多瓦、瑞必尔、里查马特等，晚熟品种有圣诞玫瑰、红宝石无核、红地球等。

2.以富裕人群和采摘观光为销售目标的品种选择。以供应富裕人群为目标时，应优先发展品质优异的品种，兼顾丰产性及其他性状，早熟品种如香妃、夏黑、京蜜等，中熟品种如醉金香、巨玫瑰、玫瑰香等，晚熟优质品种如魏可、意大利（黄）、圣诞玫瑰等。以观光采摘为目标时，要注意适当选用果实外观奇特的品种，如美人指、紫地球、红地球、藤稔等；要考虑延长采摘期，除了搭配成熟期不同的品种外，还要求中晚熟品种完熟后可留树保质时间尽可能地长；注意选择一些带有香味的品种，如具有玫瑰香味的香妃、贵妃玫瑰、巨玫瑰、醉金香、玫瑰香等，具有草莓香味的巨峰系品种等。

四、根据栽培面积选择品种

栽培面积也是影响品种选择的重要原因。中熟品种巨峰在我国的种植面积处于绝对优势地位（占葡萄栽培总面积的50%左右），排在第二位的是红地球（约占总面积的20%）。因此，我国普遍存在夏季早熟葡萄品种价格高，中熟品种巨峰上市时价格降到一年中的最低点，而后又开始回升，到国庆节与中秋节前夕又达到一个价格高峰。根据上述价格规律，当葡萄成熟时，早熟品种要及时清园、提早销售，晚熟品种则可慢慢销售，以获得最大收益。因此，在葡萄种植面积较大时，应尽可能选择晚熟品种或成熟后在树上可延迟采收的中熟品种。此外，还要兼顾品种的贮运性能，以吸引中间商采购。

五、兼顾葡萄产业发展方向

1.优质化。随着人们生活水平的不断提高，人们对葡萄不仅要求含糖量要高，而且要求有一定的香味、外观优美、果穗整齐一致等。基于这样的情况，为获得优质果品，除选择上述推荐的一些优良品种外，建议葡萄种植者也要从生产角度去加强管理，包括增施有机肥、限产栽培、果穗修整、果实套袋、成熟期控制水分、适时采收等，从而更好发挥品种的优质特性。

2.无核化。无核化是今后葡萄产业的发展方向之一。但目前大部分无核葡萄品种果粒较小，一般单果质量在5～6克，有些因为果粒太小（如夏黑无核）必须进行药物处理才能达到理想效果，选择时应加以考虑。

蒯传化刘三军刘崇怀于巧丽中国农科院郑州果树研究所450009