曲晓华，谭 飞，马 杰

（1.威海市园林管理局，山东 威海 264200；2.山东高速路桥养护有限公司，山东 济南 250014；3.威海市环境保护局，山东 威海 264200）

木霉属真菌属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目的粘孢菌类。葡聚糖酶广泛存在于动植物、藻类、细菌和真菌体内，是木霉防治真菌性病害的主要机制之一，在生物防治过程中有降解真菌细胞壁的活性因而被经常研究。

1 葡聚糖酶的组成、来源及酶学性质

葡聚糖是由D－葡萄糖以α和（或）β两种构象形式连接构成的一类均聚物。有些葡聚糖分子是由葡萄糖残基以简单的线性形式连接而成，而另外一些则是由线性和带支链等复杂结构的形式存在［1－2］。

α－葡聚糖和β－葡聚糖广泛存在于自然界中。葡聚糖酶降解的多聚体在自然界中以纤维素和半纤维素大量存在，作为胞内多糖储备形式的糖原是一种α－1，4葡聚糖，它广泛存在于除了卵菌以外的真菌中。在卵菌中，胞内多糖是以β－1，3－葡聚糖储备的。另外，葡聚糖还参与真菌细胞壁的组成和胞外多糖的形成［3－4］。葡聚糖裂解酶广泛存在于高等植物、细菌、真菌和依靠它们生存的各种各样的寄主中。在高等植物中，葡聚糖裂解酶被认为是植物抵御病原真菌的防御系统之一［5］。目前已报道的β－葡聚糖酶的不同功能包括：细胞壁中葡聚糖的转移和饥饿状态下储存糖原；降解植物病原体的胼胝质［6］；腐生生物的营养；真菌寄生物的致病机理和营养等［7］。参与细胞内或胞壁骨架处器官形成的葡聚糖酶通常具有高Km值、并且表现出组成型形成或发育调控的特点。……