王俊海

山东省聊城市畜牧站，山东聊城252000

畜牧业清洁生产技术推广与应用

王俊海

山东省聊城市畜牧站，山东聊城252000

高效生态畜牧业是农业发展的高级形式，本文结合山东省聊城市畜牧业生产实际，从林下生态养殖、有机肥料制作、标准化信息管理、作物秸秆养畜、桑蚕鸭一体化生产、生物发酵床养殖、病死畜禽无害化处理7个方面探索生态循环畜牧业发展新模式，提升畜牧业发展水平，发挥畜牧业保供给、保安全、保生态的重要作用。

畜牧业；清洁生产技术；推广；应用

发展生态畜牧业，实现畜牧业的循环生产，是现代畜牧业发展的重要内容。近年来，聊城市积极开展生态循环生产模式的筛选，大力推广与应用畜牧业清洁生产技术，为现代畜牧业提质增效升级提供了技术支撑。

1　林下生态养殖技术

据统计，聊城市有林地面积2258km2，森林覆盖率达到34.60%。近年来，聊城市通过举办技术培训班、印发技术明白纸、网络媒体宣传等措施，大力推广林下生态养殖技术，充分利用林下空间资源优势，使林业生产和畜牧业发展相得益彰，实现双赢，畜禽粪便被树木有效吸收和利用，树林为畜禽生长发育提供了环境优良的“小气候”条件，提高了综合效益。聊城市辖区内东阿县各类林地面积达到380km2，畜牧技术推广部门积极引导发展肉驴、生猪、蛋鸡等畜禽的林下养殖，规模养殖场（户）达到236个，占全县畜禽养殖总量的20%，年畜牧业产值达到1亿元。

2　有机肥料生产技术

据不完全统计，聊城市畜禽粪尿年排泄量达到4300多万吨。通过采用现代生产工艺，制作成农作物需要的有机肥料，可以“变废为宝”。山东小杨屯鸭业科贸有限公司建设了生物有机肥厂，实施了“处理100万方鸭粪无害化处理资源再利用项目”，在养殖和鸭粪处理中推广应用了5次发酵技术：一是肉鸭饲料发酵，二是肉鸭连体发酵，三是鸭粪圈舍发酵，四是场外堆积发酵，五是槽池抛翻发酵。鸭粪发酵十分透彻，活性菌量大，微生物代谢物活性酶、多肽蛋白极为丰富，制成的有机肥不用经过二次分解可直接被作物吸收。山东聊城绿亚禽业（集团）有限公司所属养殖场每年家禽粪便排放量在1.5万t左右，为充分利用资源优势，建设了畜禽粪便处理厂生产绿色生态有机肥，肥料有机质含量在45%以上，是一种营养全面的有机肥料，有针对性地配上不同金属元素，制成蔬菜、花卉、果树以及粮、棉、油等作物的系列专用肥。在生产有机肥料的同时，诸如山东小杨屯鸭业科贸有限公司、阳谷县安乐镇健牧良种猪繁育养殖场、冠县绿丰养殖有限公司等企业建设了大型沼气处理设施，实现了资源的循环利用。截至目前，20家大型规模养殖场建有有机肥生产车间，269家养殖场建有沼气池。

3　标准化信息管理技术

标准化信息管理技术是现代畜牧业发展的必然要求，有利于畜产品“从养殖场到餐桌”的综合精细化管理，有效保障畜产品的质量安全。临清润林牧业有限公司占地0.27km2，总投资1.5亿元，是全国规模最大的湖羊繁育场之一，拥有5个生产区66座羊舍，存栏湖羊种羊6万只，被评定为国家级肉羊标准化示范养殖场、山东省湖羊一级种羊场、聊城市农业产业化重点龙头企业、聊城市农业科技示范园（基地），被中国畜牧业协会评定为2014年中国畜牧行业优秀模式，首创了“运营规模化、养殖集约化、品种纯元化、管理信息化、生产自动化、营养标准化、产业生态化、食品安全化”的“润林八化”模式，建立了信息化管理平台，实现了对循环畜牧业、综合生态信息的自动检测，对环境进行自动控制和智能化管理。在养殖上利用信息管理系统进行生产管理，羊舍采用自主研发的自动喂料系统，配套建设了自动清粪系统，换气系统自动控制，创造适宜生长的外部环境，保障出栏的羊只及其产品质量安全可靠。

4　作物秸秆养畜技术

聊城市是山东省“沿黄肉牛肉羊优势产业带”的重要组成部分，家畜品种丰富，既有大尾寒羊、小尾寒羊、鲁西黄牛等传统优质品种，又有自主创新的东阿黑毛驴、鲁西黑头羊，还有引进的湖羊等品种，这些优秀的种质资源使聊城畜牧业具有鲜明的特色。据畜牧生产统计，2014年聊城市肉牛、肉羊出栏量分别达到36.59万头、403.28万只，奶牛存栏量4.68万头，家畜养殖业发展势头良好。聊城是农业大市，常年农作物播种面积达10000km2，可用农作物秸秆500多万吨，促进了畜牧业从耗粮型向节粮型转变，为草食家畜产业发展奠定了坚实的物质基础。为加快推广青贮专用玉米的种植、青贮与利用，为草食家畜提供优质饲草资源，提升家畜生产性能，改善产品质量，保障畜产品有效供给能力，农业部2015年先期开展了青贮专用玉米推广应用示范项目试点，2015年度共创建10个示范点，在山东省创建3个示范点，其中临清润林牧业有限公司承担了国家青贮专用玉米示范项目。临清润林牧业有限公司每年收购农作物秸秆20余万吨作为贮备饲料，为2万多农户增加5400多万元经济收入，既减少了焚烧秸秆造成的碳排放和大气污染，又促进了经济可持续循环发展。

5　桑蚕鸭一体化生产技术

随着畜禽养殖业的快速发展，畜禽粪便废物排放量也随之增加，大力推广“种植”和“养殖”相结合的桑蚕鸭一体化生产技术可以有效消化利用畜禽养殖废弃物，形成生态循环的养殖模式。高唐县积极探索生态环保养殖新模式，发展桑蚕鸭一体化生态养殖农场，将原来“公司+农户”模式变为“公司+农场”模式。以40000m2土地为一个农场，中心区域搞养殖，四周配套种植，即每个生态农场种植桑树30000m2，建设鸭棚3栋，蚕舍4栋，即把“养殖”和“种植”建设在一个农场，桑树种植面积与肉鸭养殖数量相匹配，实现畜禽养殖废弃物“零排放”。每个家庭农场实现生活办公管理区、生产区、粪污无害化处理区等严格分开，冲洗棚舍后的粪便流到化粪池发酵，通过畜禽粪便的无害化处理，经过排污管道灌溉至周围的桑苗地块，达到粪污无害化处理和资源化利用。据测算，每个农场纯利润可达50万元。目前，高唐县已建成生态养殖农场36个。

6　生物发酵床养殖技术

以生物发酵床为主体的“自然养猪法”是有效治理畜禽养殖业污染既现实又可行的重要举措和途径。近年来，聊城市实施了“自然养猪法”技术推广项目，在引进国内外“自然养猪法”的基础上，对已有成果和技术进行了组装配套，有针对性地研究了“自然养猪法”综合配套关键技术，对“自然养猪法”猪栏舍和垫料池建设、发酵床菌种选择、发酵垫料制作与管理、饲料、消毒、发酵舍环境因子监控以及“自然养猪法”产房、保育舍、配种和妊娠舍、育肥舍管理要点进行了系统的研究和探讨，形成了一整套试验理论，并推广应用于生猪生产实践。“自然养猪法”技术的推广对发展规模生猪生产，促进生猪养殖业向集约化、专业化、产业化、现代化方向发展具有十分重要的现实意义。

7　病死畜禽无害化处理技术

加快构筑病死畜禽无害化处理体系建设。聊城市的规模畜禽养殖场、屠宰加工场均配备了与企业规模相适应的无害化处理设施，规模程度高的企业还采用了先进的处理工艺。山东凤祥集团投入1000余万元建设了专业的病死畜禽和羽毛无害化处理车间，通过化制病死畜禽和羽毛生产土杂肥及水解羽毛粉，年销售额达到100万元，既创造了效益，又实现了循环再利用。目前，聊城市畜禽粪污无害化处理率、资源化利用率和达标排放率达到75%以上。力争到2018年，聊城市畜禽粪污无害化处理率、资源化利用率和达标排放率达到90%以上，标准化养殖比重达到80%以上。

2015-04-30

王俊海，男，1970年生，高级畜牧师。