吴中海　陈辉

福建省南平出入境检验检疫局，福建南平353000

集约化肉鸡养殖中的动物福利问题

吴中海陈辉

福建省南平出入境检验检疫局，福建南平353000

摘要目前国内集约化肉鸡养殖模式的福利要求同国际标准相比，仍有一定差距，本文分析了动物福利的概念、肉鸡集约化养殖动物福利的必要性、存在的问题和对策，有助于提高集约化肉鸡养殖动物福利，确保消费者的健康需求，也有助于突破国外贸易动物福利壁垒。

关键词肉鸡；集约化；养殖；动物福利

吴中海，男，1979年生。

随着人们对食品质量安全的关注度不断提升，养殖过程中涉及到的动物福利问题逐渐被人们重视，2012年的“速生鸡事件”就是该现象的直接体现。提高肉鸡养殖过程中的动物福利是确保消费者的健康需求，同时也是突破国外贸易动物福利壁垒的需要。

动物福利是指让动物适应其所处的环境，满足其基本的自然需求。科学证明，如果动物健康、感觉舒适、营养充足、安全、能够自由表达天性并且不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足动物福利的要求。按照现在国际上通认的说法，动物福利被普遍理解为五大自由：享有不受饥渴的自由；享有生活舒适的自由；享有不受痛苦、伤害和疾病的自由；享有生活无恐惧和无悲伤的自由；享有表达天性的自由。

1　集约化肉鸡养殖实施动物福利的必要性

1.1健康消费，食品安全的需要

肉鸡生产的最终目的是面向消费者，消费者对鸡肉产品的选择受肉鸡生产过程中动物福利和生存环境的影响。……