吴正杰湖北健丰牧业有限公司，湖北黄石438204

再谈猪肉食品安全问题

——兼论“无公害猪肉”生产的可行性技术及监管措施

吴正杰
湖北健丰牧业有限公司，湖北黄石438204

摘要对于猪肉安全问题，党和政府高度重视，广大民众密切关注。食品安全不仅仅是餐桌上的问题、舌尖上的问题，更是关系到人们的生命健康、社会稳定、文明与进步的问题，是关系到国计民生的大问题。笔者重谈此问题是希望引起社会和业界的高度关注，同时提出了生产安全猪肉产品的相关对策。

关键词猪肉安全；技术；监管措施

吴正杰，男，湖北健丰牧业有限公司党组织书记、副总经理，黄石市种猪场董事长。

1　生产安全猪肉产品的重要性及意义

食品安全包括猪肉安全问题，是关系到国计民生的大问题，对此，党和政府高度重视，广大民众密切关注。食品安全不仅仅是餐桌上的问题、舌尖上的问题，而是关系到人体的健康问题、生命问题、社会稳定问题，同时它也暴露出相关从业者的社会责任意识淡薄、职业道德差、文明程度低、价值取向扭曲的理想信念问题。总之，是十分严重的社会问题！近几年来发生的食品安全事件如“三聚氰胺奶粉”、“红心蛋”、“瘦肉精-健美猪”、“毒血旺”、“福喜问题肉”等案例令人触目惊心！对国民健康造成极大危害，在社会上留下恶劣影响。虽然，随着时代的进步、科学技术的进步、民众对食品安全呼声的迫切高涨，政府有关职能部门对问题食品的查处力度也相应加大，新闻媒体频频曝光一些问题单位和问题产品，起到了一定的警醒作用。……