李建海（北京海泰泓达科技有限公司疾控中心 北京 1

在肉鸡养殖过程中建造良好的鸡舍、选择优质的鸡苗和饲料，科学化的饲养管理，尤其是对温度、通风、湿度、密度和光照科学控制，是养殖成功的必备因素。但在饲养过程中，还有一点是决定养殖成败决定性的因素，并且在饲养过程中较难掌控的，也是诱发较多疾病的根源——温差。众所周知饲养管理最核心的内容是温度、通风和湿度。三者相互依赖、相互制约，三者协调不好就会出现温差，鸡在羽毛更替期温差的最大承受力为2℃以内，羽毛更替结束后对温差的适应力有所增强，但最大也不宜超过4℃。但现实中由于温度探头灵敏度、准确性的问题，安装位置的不同，所表现的温度也有一定的差异，因此掌握温度除观察环空仪外，还应该参考鸡群情况，来判断鸡群温度是否适宜。温差通常说起来很简单，但要在整个饲养过程中，有效地掌控却并非容易的事情。温差通常有如下几种情况。

1 季节温差

主要是指一年四季温差。季节温差对饲养管理造成的影响主要表现在季节交替时气候易突变，给饲养管理带来较大的不便。

春季的特点：湿度较低，温差变化较大，多风。饲养管理的主要工作：增加鸡舍湿度（尤其是暖风炉和水暖锅炉采暖的鸡舍）。负压通风的鸡舍，要根据鸡舍构造和实际情况给予鸡群合理的通风，以降低鸡舍内单位空间病原体的含量。

夏季的特点：干热和湿热并存，饲养管理的工作以降温为主。初夏天气易突然炎热，可使用纵向风机通风降温，此阶段要注意，虽然外界温度已经较高，但风速温度仍然较凉，要注意进风口不能直接吹鸡（做好湿帘挡风板或挡风帘）。随着温度的升高，湿度的增加逐渐使用水帘降温，初期要注意缓慢使用，防止温度急剧降低（可通过调整风机的使用数量和调整湿帘周围的侧窗，调整湿帘上水时间）。进入三伏天后，要放开使用一切降温设备，包括风机、湿帘，此阶段的注意事项是：(1)尽最大可能性降低鸡群喘息的比例。(2)注意通风死角，尤其是鸡舍前端。(3)注意舍中间的风速是否达标。(4)注意晚上的通风降温。(5)千万不能控水，要及时检查水线。(6)注意舍内负压。

秋季的特点：温差逐渐加大，初秋多水，风大。与夏季相比秋季的饲养较难掌握的就是通风。初秋白天高温高湿应该降温为主，夜间合理通风保持鸡群所需目标温度。到深秋就是一个在合理通风的情况下保持鸡群所需目标温度的过程。

冬季的特点：天气逐渐变冷，多干燥，有风。冬季最主要的是考验鸡舍的密封及保温情况，这个阶段要注意的是：(1)在深秋和初冬季节要注意看鸡舍的墙壁、棚顶和隔断是否有水珠形成，凡能形成水珠的位置，冬季将会有冷气渗入进鸡舍，造成鸡舍内温差拉大和局部鸡群受凉。(2)在合理的通风下保持温度达到鸡群所需的目标温度。

2 天气温差

主要指天气在晴、阴、雨、霜、雪和风时对饲养管理造成的不变及应对。

在养殖的过程中，只有不断地随环境的变化而变化，才能让鸡群较大限度地减少发病，因此养鸡喜勤忌懒。

晴天：要注意随时间变化而变化的温度。阴天：时要根据实际情况给予合理通风或供暖。雨天：要注意及时升温，防止外界温度下降引起鸡舍内温度的下降。

下霜：往往白天热，晚上冷，尤其1：00～5：00，要注意这一时间段通风及温度是否在合理范围。

下雪：下雪不冷化雪冷，雪天过后要及时给鸡舍房顶清雪，并适当提高舍温，合理通风。

天气突变对养殖的影响最主要考验的是：快速、及时。不要认为冷一会不要紧，热一会没关系，要知道细节决定成败。

3 昼夜温差

这是养殖过程中最累人的一个环节，白天温度逐渐升高，而晚上温度逐渐下降。在这个过程中需要不断调整供暖设备和通风设备，才能较大限度降低舍内温差，因此将舍内设备设为自动最为合理客观。最明显的四个阶段：7：00～11：00，升温阶段；13：00～15：00，高温阶段；17：00～22：00，降温阶段；1：00～4：00，低温阶段。当然以上4个阶段有一定的地区差异和季节差异，要灵活掌握。

4 进口温差

进口主要指人员、设备的进出口，一般进口瞬间进来的风较凉，也容易忽视，因此临床上70%以上鸡群的呼吸道疾病，都是由于进口温差引起。人员的进出口要有一个充足温度缓冲带，并在进口2米内，用塑料纸对舍顶至地面的位置进行保护，以防人员进出凉风趁机入侵。

5 日龄温差

主要指鸡群随日龄的增长，自身对温度需求的变化，和鸡群自身产生的热量的变化。这个过程要注意2点：（1）日龄增长的同时温度应该缓慢下降，始终保持鸡群所需目标温度。（2）当后期机体自身产生的热量能满足需要时，也不要着急停止供暖设备（可适当加强通风），防止突然降温。

6 舍中温差

主要指舍内温度分布的均匀情况和有无通风死角，尤其是规模化养殖场的鸡舍。一般情况下，育雏的位置靠近暖风炉的位置，温度始终要高一点，离热源远一点（靠近风机）的位置始终要低一些。为弥补这一缺点，可以将散热片尽可能向后移动（送风袋靠近炉子的出风口全部扎死让热风向后输送），另一种情况是，鸡舍四周温度低，中间温度高（尤其夏季降温时），通风时要充分考虑。

7 密度温差

主要指鸡群在舍内的分布均匀情况和整体的饲养密度是否合理。鸡正常的体温是42℃，控制密度温差的一个原则是不让鸡相互拥抱取暖。一般鸡场饲养密度，地面饲养为不超过12只/m2，夏季根据降温设备情况确定合理的密度，冬季如果通风设备不很理想，建议不要盲目扩大密度，以免因舍内空气质量差、单位空间病原体含量高诱发气囊炎、大肠杆菌病和腹水症等疾病。在饲养的过程中建议及时用网片将鸡群分成几段或几片，不让其来回自由奔跑，以免鸡都挤在一起时热，分散开来又凉。当然密度温差也受扩群及时与否的影响。

8 扩群温差

指在鸡群扩群前后产生的温差，现实生存中15%的呼吸道疾病与扩群有一定关系。当温度能够满足时，鸡群密度应越小越好，但最大的密度承受在于：不管什么时候、什么情况下，不管是吃料还是饮水，都不应该有鸡在后面等着或者挤着吃料饮水。

扩群的注意事项：（1）扩群前，适当提高鸡舍内温度1～2℃（主要为秋冬季节）并持续到扩群后24小时逐渐下降至正常温度。（2）扩群前，对即将要扩的位置预温，不低于鸡舍内现有温度，当温度能够满足鸡时，先将塑料隔断拉下，注意2小时内不要往内放鸡。(3)后端塑料隔断必须全密封，不能让鸡直接接触塑料隔断。（4）扩群时尽量选择在天气晴朗的时候，免疫前后不扩群，鸡群在亚健康时慎重扩群。

9 接鸡温差

主要指鸡苗进舍前，舍内温度过高，与鸡苗运输过程中产生的温差。一般鸡苗进舍前，建议提前6个小时升高温度至34℃，以后缓慢降至30℃。雏鸡进舍后缓慢升温至33～34℃。