节假日谨防“美味综合征”（上）

逢年过节，常可见有些人在餐后30分钟到1小时后，突然出现头昏脑涨、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气短等一系列症状而到医院就诊。营养学家和医学专家研究认为，这是一种特殊的现代文明病，是由于短时间内过量食用美味佳肴而引起的“美味综合征”。其实要避免“美味综合征”的出现并不困难，下面教给大家几个节假日平衡饮食的小窍门，这样你就不用犯愁了。

切忌暴饮暴食或饥饱不均。对美味佳肴应以品尝为主，一次不宜吃得过多过饱，以防增加胃肠负担，诱发急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎、糖尿病、高血压、高血脂等病。

口味尽量清淡些，做到低脂少油。多在厨房里下点功夫，无须做过多的改变，就可以将多余的热量和脂肪从你的餐中去掉。尽量控制食用油摄入，烹调肉类时尽可能少用油，如果必须用奶油或奶制品，尽量选用无脂或低脂产品。适当的烹调方法也能减少脂肪的摄入，如家禽类在做熟前先去皮或做熟后去皮食用，烹调方法多用蒸、煮、炖、汆、卤等用油少的方法。

节假日谨防“美味综合征”（下）

赴宴前先补充些食物。肚子空空更容易让人大吃大喝，为了避免让自己在宴会上尽情吃喝，糖尿病患者可以在出门赴宴前吃些低脂的食品，像水果（梨、苹果、橘子等)或全麦面包片都是不错的选择。

挑选健康的食品，合理搭配饮食。如果你被邀请赴宴，即使你没法掌握上什么菜，但你可以控制自己该吃什么。……