李辉

“2013年宁国笋干被批准作为地理标志保护产品，我们的品牌和企业形象得到持续提升，我们的产品也供不应求。”2014年12月14日，安徽省宁国市乡味源农产品开发有限公司常务副总经理刘宏斌还在忙着与来自上海的一批客户洽谈2015年的供货生意。宁国笋干早在明清时代就已闻名海内外。它以色泽青绿黄亮，香气馥郁，鲜嫩可口的特色深受消费者喜爱，被誉为“山菜之王”。

据了解，宁国元竹（笋干用竹）种植面积与产量居全国之首。种植面积达8533公顷，面积和产量均占全国的10%，成为安徽省宁国市农业3大重点骨干产业之一和农民经济收入的主要来源之一。宁国笋干年产量约2000吨，主产于该市东部的天目山脉一带，无污染、纯天然，是集营养保健功能于一体的绿色食品，与其他地区竹笋相比，在营养成分、品质方面具有明显的优势。宁国笋干具有悠久的种植、加工历史及享誉海内外的知名度，远销港澳、日本和东南亚。

深厚历史见证特有品质

宁国的竹笋种植自有史记载已有近1500年历史，且种类繁多，据1936年《宁国县志》记载：“竹类：筋竹、水竹、苗竹、紫竹、苦竹、淡竹、罗汉竹、斑竹、石竹等18种。”在漫长的生产实践活动中，依托宁国市独特的自然条件，劳动人民的智慧得到充分的体现，宁国笋干用竹得到不断优化和改良。如今，营养丰富、色泽黄亮、肉厚味鲜的淡竹笋（即元竹、雷竹等笋用竹）已成为宁国笋干的主要原材料。元竹作为宁国笋干用竹，其种植规模和水平均处于国内领先水平，已成为宁国市一大特色品种。……