潘庆锋王 聪

（1.云南省禄劝县中屏镇农业综合服务中心，云南禄劝 651504；2.云南省禄劝县畜牧兽医总站，云南禄劝 651500）

禄劝县肉牛产业发展现状及展望

潘庆锋1王 聪2

（1.云南省禄劝县中屏镇农业综合服务中心，云南禄劝 651504；2.云南省禄劝县畜牧兽医总站，云南禄劝 651500）

禄劝县位于昆明市区北部，东部与东川、寻甸两地区相连，南部与武定县相连，北部隔金沙江与会理、会东相望。最高海拔4 248 m，最低海拔746 m，海拔高低相差3 502 m，平均海拔2 086 m，气候温热，无霜期为234 d，年平均气温15℃，大部分地区属亚热带季风气候区；年均降雨量966.4 mm，气候湿润、炎热，适宜农作物及牧草的生长繁衍；国土面积4 249 km2，县辖17个少数民族，46.81万人，地形以山区地形为主，森林覆盖面广，土壤肥沃，天然牧草十分丰富，十分有利于草食畜牧业的发展。

1 肉牛养殖的优势

1.1 优越的自然条件和区位优势

境内面积广、森林覆盖率高、水资源丰富，交通便利，通讯供电正常，土地肥沃、气候温热、十分有利于肉牛生长繁殖。

1.2 技术人员队伍

县、乡、村畜牧兽医技术体系已完善，全县有畜牧兽医专业技术人员128人，其中高级畜牧兽医师18人，中级畜牧兽医师71人，初级畜牧兽医师45人；拥有冻精改良点42个，年改良肉牛21 500 头，冻改覆盖率为67%，雄厚的专业技术人力资源可保障肉牛产业的健康发展。

1.3 动物防疫体系建设

动物防疫体系日趋完善，农业部已为禄劝县的12个乡镇实施动物防疫配套建设，配置疾病监测设备、疫苗冷联等设备，培训监测人员，制定动物重大疫情应急预案，做到设备、人员、方案三到位。

2 肉牛产业发展现状

禄劝县属于典型高山农业大县，肉牛一直是畜牧业发展的主体之一，2014年初肉牛存栏12.41万头，出栏7.1万头，总产值0.83亿元；2014年末已发展规模养牛场（存栏30～50头）13户；（存栏50～100头）5户；（存栏110以上）3户；作为一个山区农业大县，禄劝县肉牛年出栏数量偏低，规模化养殖还不上档次，肉牛品种以本地牛为主、饲养方式以放牧为主，肉牛养殖经济效益不高等现状。

3 存在的问题

多年来，禄劝县肉牛产业在各级各部门的鼎力支持下，建成一大批规模化标准化肉牛养殖场（小区）和肉牛养殖专业合作社，种草养畜、圈舍改造、肉牛冻精改良等配套项目实施，有力的推动禄劝县肉牛产业的发展，但是禄劝县肉牛产业发展仍然存在一些急需解决问题。

3.1 品种老化单一

现有品种单一，近亲交配现象十分突出，本地牛存栏占总数的65%，本地牛个体矮小，生产性能、繁殖能力低，散养户以放牧饲养为主，补给的精料不足，肉牛生长速度缓慢；缺乏品种选育，优良母畜十分缺乏；肉牛冻精改良覆盖率低，冻精改良率、受胎率低。

3.2 饲草饲料供给不足

由于数量的盲目增加，人工种草面积规模小，天然草场载畜量失衡，草料供给不足，特别是在冬春季节缺草缺料现象更加严重，农作物秸秆没有合理利用，冬春季节降膘十分明显，抵抗力降低极易死亡，有的地方过分放牧，造成生态环境破坏，大型规模养牛场，由于饲草饲料准备不充分，难以继续维持发展下去。

3.3 牛舍建盖不科学

牛舍制作简陋，面积狭小，采光不足，通风不畅，保温性能差；牛舍配套设施不齐全，没有料槽，饮水槽，运动场等设施，与规模化、标准化圈舍相比，差距甚远。

3.4 疫病防治不到位

一是养殖户没有建立科学的疾病防疫制度，免疫程序不健全，免疫不规范，免疫档案没建立，疫苗运输、保存不规范；二是疾病防治不规范：乱用抗生素，不合理、不科学的药物配伍使用，未建立兽医用药档案及用药休药期档案。

3.5 草畜不配套

肉牛养殖以放牧为主，冬春枯草季节由于缺草料，牛只塌膘较快，规模养殖场，牛的存栏头数与人工种植牧草亩数不匹配。

4 展望

4.1 统一规范的牛舍标准

肉牛规模养殖场要规范牛舍建设标准化，牛场选址科学、布局合理；建设规范，配套设施齐全；牛舍应通风、采光、保暖性能良好并配有运动场等设施；牛舍要修建专用饲料运输通道、清粪专用过道、排污沟、排污管道。实现雨污自然分流；在牛舍内还应装备专用牛槽、饮水、照明、供暖等设施。

4.2 加强本品种选育及引进优良品种改良

积极推进本地肉牛良种繁育，培育本地优良母牛种群，通过种畜品种鉴定合格率达到80%以上，良种覆盖率达85%以上；着力引进外地优良种公牛冻精改良本地母牛，在禄劝县推广西门塔尔为公本与本地母牛杂交，杂交效果明显，深受当地养殖户欢迎。

4.3 加强饲养管理，提高饲养管理水平

牛群要分群饲养，将牛群分为母牛群、育成牛群及育肥群。根据肉牛的生理需要和不同类群、不同生长阶段，对肉牛的饲料进行人为调控，为牛群提供最科学、最合理的营养，达到最快的增长速度，提高肉牛的出栏率，追求最高经济效益和社会效益。

4.4 加强疫病防治

肉牛疾病预防好坏，直接关系到养殖成功、养殖效益。为此，禄劝县农牧主管部门要为养殖户制定肉牛防疫程序，（重点加强五号病、牛出败、传染性肺炎、犊牛腹泻等疾病的预防控制，安全用药程序），在单位设生物药品销售服务窗口，方便养殖户采购疫苗，春秋两季召开动物防疫工作会，对防疫员、规模养殖户进行防疫培训，使养殖户和防疫员科学合理用药，确保禄劝县肉牛产业的健康发展，为消费者提供安全肉食品。

4.5 强化领导，加大扶持力度，建立目标考核责任机制，完善奖惩机制

成立肉牛产业发展领导小组，定期对禄劝县牛产业发展进行调研，提出适合发展措施；加大财政扶持力度，重点扶持肉牛养殖大户、专业合作社、牛产品深加工龙头企业；建立健全肉牛养殖奖惩机制，对一些针对禄劝县肉牛产业发展做出贡献的单位、个人、企业给予资金奖励。