张春喜

(云南省建水县畜牧技术推广站654399)

浅谈甘蔗稍青贮、氨化喂牛羊的实用技术

张春喜

(云南省建水县畜牧技术推广站654399)

建水县是畜牧业生产大县，多年来，县委政府一直把生猪列为重要产业来抓，使建水县连续6年成为国家级生猪生产大县和肥猪外调大县。2013年肉牛出栏4.84万头，占存栏数的54.67%；肉羊出栏8.825万只，占黑山羊存栏56.72%。根据建水县草食畜和饲料资源而论，发展肉牛生产潜力具大。因此，今年以来，按照畜牧业发展 “123”工程，县委政府和主管部门把肉牛养殖作为山区畜牧业扶持项目来抓，并在开辟饲料资源上做文章，重启青贮氨化饲料新高潮。为此，在认真总结建水县青贮氨化饲料技术推广26年的基础上，结合县情，提出：要重点抓好牧草种植养畜和红薯藤、玉米和麦秸、蔬菜瓜果类、野菜类和经济作物类的加工利用，特别是弃烟和弃洋葱及甘蔗稍等的青贮与氨化技术。目前 （12月～次年1月）正是甘蔗收起加工之季，为了更好地把建水县 （每年）种植的20余万亩甘蔗所产生的21.5万吨弃蔗稍合理利用，增加建水县肉牛肉羊养殖的效益，本文介绍甘蔗稍青贮氨化饲料的制作技术。

1 基本情况

甘蔗叶稍是甘蔗收获后的副产品，具有产量大、产地集中、易于收购、成本低等特点。其营养价值高，经测定，每千克甘蔗叶 （干物质）含消化能约5.68兆焦、精蛋白质3～6%，大约3.5kg甘蔗叶与1kg玉米的营养价值相当。特别是在甘蔗收获期 （12月至翌年4月）正好是建水县枯草期，利用甘蔗叶稍作青贮氨化饲料，不但可解决养牛羊越冬渡春青饲料不足的矛盾，而且节约粮食，是发展肉牛养殖业很好的饲料资源。建水的甘蔗主要种植于曲江、面甸、临安、西庄、南庄等5个镇区，快速发展的规模养牛场都在这些甘蔗种植区域，从1996年起开始推广氨化饲料技术以来，甘蔗叶稍的氨化试验示范在规模肉牛养殖场进行，其中南庄南耀明肉牛养殖场多年来收购甘蔗叶稍加尿素氨化，在饲喂肉牛技术上有很多成功的经验。

2 甘蔗叶稍的青贮

2.1 甘蔗叶准备

主要用于前期采收的还具有青绿的甘蔗叶稍青贮。选新鲜甘蔗叶稍用铡刀或铡碎机将其切短至3～4cm，并调节其水分含量在40%左右。

2.2 青贮容器

青贮容器可选用青贮坑、青贮池或塑料袋等设备。青贮坑或青贮池子可用砖砌成长方形，建于地势较高利于排水的地方，坑两侧应结实光滑无裂缝，容积大小可按每立方米青贮30～50kg甘蔗叶稍设计，它主要适用于养殖场使用。养殖牛羊较少者，可选用缸或薄膜塑料袋。

2.3 青贮方法

对前期采收的稍有绿色叶的甘蔗稍按每吨加拌10～15kg统糠或草粉和1～3kg食盐拌均匀，然后准备装贮。装贮时，首先要一层装，边装边压实压紧，在高出青贮坑或青贮池面约30～50cm时用塑料膜密封，并用双层湿泥土压紧密封。若选用塑料袋青贮，要用绳子扎实袋口或用锯片加热封口。

3 甘蔗叶稍的氨化

3.1 甘蔗叶准备

主要用于中后期甘蔗叶稍已失去青绿色感，带有黄色的甘蔗叶稍的加工处理。选清洁带有稍黄或已经变黄的甘蔗叶稍，用铡刀或铡碎机将其切短至3～4cm，并调节其水分含量在40%左右。

3.2 氨化容器

氨化容器可选用氨化坑、氨化池或氨化缸或塑料袋等设备。氨化坑或氨化池都可用砖砌成长方形，建在地势较高利于排水的地方，坑或池两侧应结实光滑无裂缝，容积大小可按每立方米氨化30～50kg甘蔗叶稍设计，它主要适用于养殖场使用。养殖牛和山羊较少者，可选用缸或内膜塑料袋。

3.3 氨化方法

按每吨甘蔗叶加放15～30kg米糠拌匀，再用2～4kg尿素或氨水或氮氨或碳酸氢氨和2～3kg食盐，将其一并充分溶解在200～300kg淡水中摇均匀后喷洒在已经拌匀的甘蔗叶稍上再拌匀待装料，装料时，要一层一层装，每层以30～40cm为宜。边装边压紧压实，氨化饲料一定要装高出坑或池子口面约30～50cm时用塑料膜密封，并用双层湿泥土压紧密封。若选用塑料袋氨化，要用绳子扎实袋口或用锯片加温封口。

4 甘蔗叶稍青贮、氨化的品质评定

经过1～2月青贮和氨化处理后，获得的青贮、氨化饲料可根据其青贮和氨化甘蔗叶稍外部特征，通过看、嗅和手感等方法评定其质量。优质的呈棕色或黄褐色，手感松散、柔软、湿润，有醇香味；质劣甘蔗叶稍青贮氨化饲料发粘、干燥、粗硬，有腐烂酸味。

5 甘蔗叶稍青贮、氨化饲料饲喂肉牛山羊的方法

5.1 开封放氨

5.1.1 甘蔗叶稍青贮的时间和喂饲

甘蔗叶稍经过青贮30～50d后即可开封使用，如果取出的青贮甘蔗叶稍属优质或合格的青贮饲料方可喂饲牛羊。

5.1.2 甘蔗叶稍经氨化的时间和喂饲

甘蔗叶稍经氨化30～60d后，即可开封使用，取出的氨化甘蔗叶稍应置于通风阴凉处，放氨1～2d，待无刺激性氨味过后方可饲喂牛羊。

5.2 饲喂量

首次饲喂青贮或氨化甘蔗稍叶饲料，可先停喂其他饲料，让肉牛山羊有饥饿感，然后再喂给青贮或氨化甘蔗稍叶饲料，饲料量由少到多，逐渐增加，适应后可让其自由采食，每天每只山羊喂量以2～3.8kg为宜；牛每天每头喂养量以3～5kg为宜，并同时补给适当人工盐和精料。

5.3 饲喂效果

甘蔗叶稍经青贮、氨化处理后，其粗蛋白质含量增加，适口性提高，储存时间延长。据试验报道：青贮和氨化甘蔗叶饲喂肉牛肉羊采食量增加、日增重提高，若按单位增重成本计算，每千克牛体增重降低饲料费0.22～0.55元，平均每头肉牛可节约饲料费25.56～30.5元、每千克山羊体增重降低饲料费0.32～0.64元，平均每只山羊可节约饲料费30.56～40.5元。经济效益显著提高，且饲喂后肉牛和羊只的毛色亮泽、皮肤弹性好、牛肉羊肉品质提高。若是奶牛或奶山羊，则产乳量增加，奶汁营养成分含量和质量显著提高。

6 应注意的问题

（1）发霉变质的甘蔗叶稍不能作青贮、氨化原料，劣质的青贮、氨化甘蔗叶饲料严禁饲喂肉牛和羊只。

（2）未断奶的肉牛和山羊应少喂或不喂给青贮或氨化甘蔗叶饲料，以免发生中毒。

（3）如果在制作甘蔗叶稍氨化饲料，一定要控制尿素或氨或碳酸氢氨或氮氨等的添加量，虽然它对甘蔗叶氨化质量有很大影响，但据报道尿素用量超过5%，氨化甘蔗叶稍消化率降低，而成本增加，其最佳用量以3～4%为宜。

（4）若发生牛或羊只喂氨化甘蔗叶稍中毒，牛可用20～50ml食醋加糖灌服解毒；羊可取10～30ml食醋加糖灌服解毒。