林丽鹂

卖肉夹馍、卖菜、卖米粉，这些本都是小商小贩的生意，最近却吸引了名校学子、名企员工等高学历人才加入：薪酬优厚的IT人卖起了肉夹馍，自号“西少爷”；社会学专业毕业生辞职做起了“青年菜君”；法学硕士离开高档写字楼转而卖米粉，创办了“伏牛堂”……这会不会是人才的浪费？

“西少爷肉夹馍”将自己定位为一家互联网公司，不断“迭代”自己的产品，研究开发新的口味。他们还在研究给外卖车置入定位设备，让送餐更可控。目前，我国消费和服务在中国经济转型升级的过程中将扮演非常重要的角色。高学历人才之所以愿意放弃稳定的工作到传统餐饮业中去创业，正是看到了我国服务业转型升级的大机遇，不只是背景光鲜的高学历人才，尊重用户需求，开拓创新思维，才能给传统服务业转型升级插上腾飞的翅膀。