应激对猪的危害与对策

2015-01-23陈树霞江苏省淮安市动物疫病预防控制中心223001

中国畜禽种业 2015年6期

陈树霞（江苏省淮安市动物疫病预防控制中心 223001）

应激对猪的危害与对策

陈树霞（江苏省淮安市动物疫病预防控制中心 223001）

应激或称应激反应是由于动物机体受到内外不良因素的刺激而引起的非特异性全身性反应，是机体为适应内外环境变化作出的生理性防御反应。当不良因素作用过强或持续时间过久超过机体适应能力，则可造成机体内分泌紊乱，猪出现一些功能及代谢的异常，生猪的生理机能、抵抗力和生产性能下降，严重的发生疾病甚至死亡。本文从猪应激源的类型、机理、危害及预防对策等几方面进行了分析。

猪;应激;反应;类型;环境变化;危害;对策

应激或称应激反应是由于动物机体受到内外不良因素的刺激而引起的非特异性全身性反应，当猪受到外界环境因素刺激时，机体会出现神经内分泌的非特异性反应，猪出现一些功能及代谢的异常出现应激综合症如应激性肌病、恶性高温综合症、心性急死病、胃溃疡、大肠杆菌病、母猪无乳症、断奶后系统衰竭等。应激引起的猪的生产性能下降，防卫机能减弱和抵病力降低。

1 猪应激源的类型

引起猪产生应激的原因很多，应激源的类型可为下列几种：①外界环境因素如高温、寒冷、高湿、低气压、通风条件等，其中高温天气导致猪发生热应激几率比较大，对猪的健康、繁殖能力、生长速度、肉质都有很大的影响。在外界环境温度适宜的条件下，猪只食欲增加、消化系统免疫系统功能加强、生长快、健康状况好，少发病。②日常管理因素如捕捉、接种注射、疫苗剂量，打耳号、去势、运输、强噪音、强光、驱赶等都可能引起猪的应激反应，猪只消化吸收、呼吸、免疫等能力下降，发病率加大。③饲养管理因素如饲料品质的变化、营养成分缺乏或过量、饲喂量、饲喂次数的变化、水温过低，水质差，饲料添加剂中维生素、微量元素蛋白质含量的变化、饲养密度过大，卫生条件差、仔猪断奶、转圈混群等。④致病因素如任何致病因子、药物都会引起猪的应激。引起猪应激的原因多、饲养过程中任何细节的不到位都有可能发生应激。

2 猪应激反应的发病机理

应激是机体对有害因素的抵御引起的一种非特异性反应，尽管应激原不同，但所产生的一系列反应相同、发展阶段也一致，表现为一般适应综合症。一般适应综合症分为警戒期、抵抗期和衰竭期3个阶段。①警戒期：第一次出现应激时，应激的最直观反应为精神高度紧张，动物机体进入应付外界紧张刺激的状态，交感神经系统兴奋，机体的心率、血压、体温、肌肉紧张度等都发生变化，从而增加机体活动力量，以应付紧急情境。此阶段一般为6～48h，时间短，大多数动物体能很快恢复到正常活动。如果应激因素十分强烈，猪只可能在1h或1d内死亡；如果机体克服了应激因素的影响而活下来，则随之进入了适应阶段，也就是抵抗期。②抵抗期：机体获得了适应，新陈代谢恢复正常，同化作用占优势，身体状况得以恢复；如应激仍然持续，那么动物机体需要全身性的动员，此期动物肾上腺皮质开始肥大，糖皮质激素分泌增多机体抵抗力提高到正常水平之上，同时对其他刺激的抵抗力也提高。如果应激源停止作用，应激就在此阶段结束，但如果应激源继续作用或机体不能克服这种作用，则进入衰竭阶段。③衰竭期：如果外界刺激强度过大、持续刺激时间过长，机体产生过量的肾上腺皮质激素，使机体产生具体的生理反应来对抗应激，包括醣质新生作用、免疫抑制、交感神经作用等。肾上腺皮质激素破坏了机体正常的机能。当外界刺激持续加强，动物机体一直处于高度兴奋状态，导致机体储备的蛋白质、脂肪等加速分解以产生能量对抗应激，进一步耗尽已经贮存的能量，同时过度的分解代谢产生大量的分解代谢产物和毒素等物质累积于肝肾等实质器官、造成肝肾功能降低甚至坏死，动物机体免疫系统抑制，各种致病因子也会乘虚而入，诱发多种疾病，严重的面临死亡。总的来说，动物的应激是为了改变不良因素刺激对机体的危害性，使机体适应外界刺激。

3 猪应激分类

3.1 热应激

在高环境温度中的机体对热环境给机体的刺激所做的非特异性的生理反应的总和。高温条件下，猪通过高频率呼吸散热，或通过减少食物摄取来降低热量。当减少产热和增加散热的途径仍然不能改善的情况下，猪只心率加快，呼吸运动加快体温升高、甲状腺和肾上腺的功能加强内分泌失调、体内氧化代谢增加代谢紊乱，从而引起热应激。热应激影响后备母猪的性成熟，怀孕母猪的食欲下降、腹中胎儿营养不良，公猪精子活力降低、繁殖力下降。

3.2 寒冷应激

新生仔猪对寒冷环境反应明显，过低的温度会影响小猪的消化与吸收，增加小猪对大肠杆菌的易感性，同时低温会降低仔猪的体温易感染疾病。

3.3 免疫应激

免疫应激在养猪生产中时有发生，是一种常见的应激反应。捕捉、注射过程猪只感到惊恐不安，接种后疫苗中的抗原刺激机体产生抗体，少数动物体温升高，一些动物厌食，代谢改变，生长减缓，饲养周期延长的现象。如口蹄疫疫苗免疫后会出现猪食欲不振，肌肉痉挛，不愿走动，跛行等，如果应激严重，注射疫苗后几分钟到几个小时内出现，嘴巴出白色泡沫，呼吸困难，体温升高，休克死亡等症状。

3.4 断奶应激

仔猪脱离母乳单独饲料喂养也是一种强烈的应激。断奶应激主要包括母仔分离、营养从乳转向配合口粮和仔猪饲料、环境变换3个方面。断奶后仔猪脱离母猪呵护；饲料中营养成份发生变化，由适口性好、便于吸收的母乳改以颗粒料为主，颗粒料中纤维素、植物蛋白增加容易造成肠壁损伤，蛋白质不能很好地得到消化、吸收，易引起胃肠功能紊乱，同时母乳获得的被动免疫也中断；仔猪转圈饲养环境发生变化、免疫注射及阉割手术、不良的小气候（低温、潮湿）的改变、补饲营养不均衡等不良外因条件刺激均可造成仔猪断奶应激，轻则引起仔猪腹泻、疾病多发，重则发育迟缓、形成僵猪、甚至死亡。运输应激，在运输过程中猪只受到刺激因素有很多如装卸载、过度拥挤、剧烈晃动、高温的环境、运输时间长等，这些因素都有可能造成猪只精神紧张，呼吸困难、体温升高、免疫力降低，严重者窒息死亡。

4 危害及预防对策

在生猪饲养中要尽量避免过于强烈的或过于持久的应激原作用于动物体，及时正确地处理伴有病理性应激的疾病或病理过程，才能减轻猪应激反应。

4.1 改善生猪饲养管理

相对稳定的温湿度环境，通常温度为16～23℃，猪舍内相对湿度以50～70%为宜。环境温度过低，猪体需要消耗更多能量用于产热，以维持其体温，使日增重降低，采食量增多，从而使饲料利用率下降；环境温度过高，猪为了散发体热而呼吸频率加快，新陈代谢受到影响，食欲减退，采食量明显下降，导致生产力降低。规模猪场冬季购买采暖灯、热风扇及相应设备，预防冷应激的发生；夏季采购电风扇、水帘、喷淋等降温设备，预防热应激的发生。要控制养殖密度，饲养密度是否合理直接影响猪的发育状况，饲养密度过大，猪圈内猪只打斗、撕咬、消耗体能、延缓生长猪排泄物越多，圈舍内湿度高，有害气体、微生物数量越多，生猪有可能发生肺炎。饲养密度可根据猪只大小和南北不同的气候灵活掌握，通常猪场的饲养密度仔猪约每平米2～3头、育肥猪约每平米1头左右的密度，每圈头数以10～20头为宜。在我国的北方，由于平均气温低，气候较干燥，可适当增加饲养密度；在南方的夏季，由于气温较高湿度大则应适当降低饲养密度。圈舍要留出部分清洁干燥区域（冬季最好辅上草）用于猪躺卧休息。猪舍要通风换气好，以免粪便污染，空气污浊造成猪的应激，有条件的猪场可购买相应的通风控制设备改善猪舍通风性能，及时处理粪尿，同时选择刺激性小的消毒剂如生石灰、新洁尔灭等，避免刺激性大、有腐蚀性的消毒剂，定期做好清洗、消毒工作。

4.2 免疫应激

根据本地动物传染病种类、动物种类、发病情况、天气变化等因素合理制定免疫计划安排免疫程序和开展免疫工作，疫苗的毒力过强或残留毒力、疫苗的质量也是造成应激反应的重要原因，应购买有国家兽药管理部门批号的疫苗，免疫操作按照防疫操作规程开展，饲养员要以动物褔利的态度，在捕捉、接种注射、打耳号时要动作温和，切记粗暴。

4.3 断奶应激

严格控制仔猪断奶、分圈时间，根据经验仔猪断奶时间，通常在20～30日龄左右，体重最好在10kg以上，同群以同窝或个体相差不大为宜，仔猪继续留在原舍原栏饲养做到 “母迁仔留”，同时做好圈舍清洁干燥、通风，也要防止外界环境气候骤变贼风侵袭、防寒保暖工作，减少环境变化造成的仔猪应激。断奶仔猪日粮选择适合仔猪生理特点易消化的高质量的饲料原料配制，仔猪在断奶前5～8d可适应性的补充仔猪料、使其提前适应饲料转换，断奶后饲料可适量添加氨基酸和维生素，观察断奶仔猪食欲及精神状态、饲料中可添加一些药物如土霉素，电解多维等保健药物，提高断奶仔猪的免疫力，这些措施都可减少仔猪断奶后产生的应激反应。

4.4 饲养管理因素应激

首先要控制饲料原料的品质，避免饲料发霉、营养不平衡、饲喂量不足、饲喂时间不固定等人为因素。霉变饲料中能量、脂肪、蛋白质等含量下降，含有大量的霉菌，破坏了饲料微量元素和维生素，养分变成了有害物质，营养水平降低、适口性差、动物采食量减少，导致猪群的死亡率、母猪的流产率、死胎增加；公猪性欲下降、精子活力低；育肥猪生长迟缓等，这些霉菌毒素还侵害动物肝脏和免疫系统，机体抵抗力下降，诱发多种疾病。定期清理料槽，防止槽底部饲料时间过长而发霉变质，以防霉败饲料中毒，影响猪的生长发育和降低生产性能。其次是饲料的营养配比。春秋季节温度适宜，可增加粗纤维饲料比例；冬季可适当增加脂肪类饲料的比例，生猪抵御寒冷需要能量。在炎热的夏季，饲料中可增加蛋白质类饲料、电解多维或VC、矿物质的比例。在饲料中添加热应激添加剂如中草药抗热应激剂（山楂、甘草可消除因热应激引起的采食量下降，起健胃、养胃，诱食、提高采饲量之功效；松针粉含有丰富的蛋白质、VA、VC、VE和硒元素，促进生长）、电解质（在饲料中添加KCl、NH4Cl或NaHCO3，中和代谢的酸产物）、VC（减缓体温升高，增强抗热能力，被称抗应激因子）、VE（调节猪体内物质代谢）、VB12、微量元素（如补充铬、铜、硒）、氨基酸（高赖氨酸被称为第一限制性氨基酸，可减少日粮的热增耗，精氨酸能活化巨噬细胞）等添加剂，同时还要注意氨基酸、维生素、微量元素之间的协同与颉颃作用。这些添加剂能够减少机体增热、中和热应激生产的代谢酸产物、调节生猪内分泌功能、稳定机体的免疫机能、繁殖机能及改善胴体品质，对提高生猪的生产性能具有一定作用。